Tiramisu ir viens no populārākajiem desertiem pasaulē. Tās galvenās sastāvdaļas ir krējuma mascarpone siers, kā arī cepumu savoyardi cepumi un svaigi pagatavota kafija. Parasti tiramisu sagatavo vienā lielā formā, bet ir atļauts izmantot arī porciju veidnes vai caurspīdīgas stikla glāzes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 g maskarpones siera;
- - 1 iepakojums Savoyardi cepumu cepumu (Sieviešu pirksti);
- - 5 neapstrādātas vistas olas;
- - 1/2 tase pulverveida cukura vai soda cukura;
- - 250 ml svaigi uzlietas kafijas (parasti - espresso);
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes ruma;
- - 2 tējkarotes kakao pulvera (var aizstāt ar šokolādes "pilieniem").
Lietošanas instrukcija
1
Atdaliet žulti no olbaltumvielām. Ievietojiet dzeltenumus un pūdercukuru dziļā bļodā un, izmantojot mikseri vai blenderi ar slotiņu, sakuliet, līdz masa ir viendabīga krāsa. Ievietojiet mascarpone sieru dzeltenuma maisījumā un vēlreiz sakuliet.
2
Atsevišķā tīrā un beztauku traukā sakul olu baltumus ar mikseri, līdz tie ir stabili. Samaisiet baltumus dzeltenuma-siera masā un vēlreiz sakuliet, izmantojot maisītāju.
3
Atdzesē svaigi pagatavotu kafiju, ielej spirtu, samaisa. Paņemiet dziļu un plašu trauku, tajā ielejiet ruma kafiju. Tagad ātri iemērciet katru sīkfailu kafijas maisījumā. Ilgi nemērcējiet, pretējā gadījumā Savoyard sāks ļoti sabrukt.
4
Sagrieziet sīkdatnes lielos gabalos un kārtojiet porcijās bļodās, virsū ielejiet siera krējumu. Uzlieciet tam vēl vienu Savoyard kārtu un atkal ielejiet krējumu. Labi atdzesējiet desertus vairākas stundas.
5
Ņem atdzesētu tiramisu bļodā no ledusskapja, virsu apkaisa ar kakao pulveri un nekavējoties pasniedz.
