Dažreiz es gribu iemācīties gatavot garšīgus nacionālos ēdienus no tautām, kas apdzīvo Krievijas Federācijas teritoriju. Ja pievērsīsimies tatāru virtuvei, viens no iemīļotākajiem tatāru konditorejas izstrādājumu veidiem ir vak balish. Nav grūti pagatavot vak balish - tatāru gaļas pīrāgus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Lai pagatavotu mīklu:
- - 1 glāze govs piena;
- - 1 ēd.k. l sauss ātrs raugs;
- - 300 g miltu;
- - 1 vistas olu;
- - 0, 5 tējk sāļi;
- - 1 tējk granulēts cukurs.
- Lai pagatavotu pildījumu:
- - 200 g maltas liellopa gaļas;
- - 2 sīpoli;
- - 3 kartupeļi;
- - sāls, pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Cilvēkiem, kuri nezina tatāru valodu, droši vien būtu interesanti uzzināt šī vārda tulkojumu. “Wak Balish” burtiski tulko kā “maza kūka”. Šiem tatāru gaļas pīrādziņiem raksturīga iezīme ir apaļa forma un caurums augšpusē.
2
Vak balish pagatavošanai ir daudz veidu: daži tos cep cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, bet daudzas mājsaimnieces tiek ceptas augu eļļā. Protams, otrais variants nav pilnīgi noderīgs ķermenim, bet cepti pīrāgi ir garšīgāki. Ja jūs tos lietojat reti un mēreni, no tiem netiks nodarīts nekāds kaitējums.
3
Mīciet mīklu no iepriekšminētajiem produktiem bļodā un uz pāris stundām nolieciet siltā vietā, lai tā der. Tikmēr, kamēr mīkla ceļas, jums jādara sagatavošana pildījumam.
4
Nomizojiet sīpolus, kartupeļus, sagrieziet tos mazos kubiņos. Sajauc tos ar malto gaļu, sāli un pipariem, labi samaisa.
5
Veidlapu veidojiet no mīklas apļiem, kuru diametrs ir desmit centimetri, apmēram centimetru biezs. Uz tiem izklājiet pildījumu. Saspiediet tā, lai centrs no augšas paliek atvērts.
6
Dziļajā pannā ielej augu eļļu un uzliek uguni. Pēc minūtes ielieciet pīrāgus. Atvērtajai pusei jāpaliek zemāk. Pēc brīža apgrieziet tos uz otru pusi.
7
Smaržīgi, garšīgi tatāru pīrāgi ar gaļu - vak balish - pasniedz karstu. Lai arī tie ir atdzesēti, tie arī labi garšo.
Pievērsiet uzmanību
Klasiskajā vak balish receptē tiek izmantota tikai liellopa gaļa.
Noderīgi padomi
Ja laiks ir ierobežots, varat izmantot komerciālu rauga mīklu.