Bērnībā ruma sievietes mums bija delikatese, ko ne vienmēr varējām atļauties. Piesūcinājumi bija dabīgais sīrups ar rumu, smaržīgs un ļoti garšīgs. Tagad pārdošanā tie jau ir tālu no tāda. Vislabāk ir mājās cept ruma sievieti un pagatavot to pēc jūsu gaumes.
Izvēlieties savu recepti
Lai pagatavotu vaniļas vecmāmiņu, mums ir jāuzkrāj šādi ēdieni un garšvielas:
- 1 glāze miltu
- 2/3 tase cukura
- 2 ēdamk skābo krējumu,
- 8 olas
- 2 gr. vaniļas cukurs
- 1 ēd.k. pūdercukurs
- 1 ēd.k. tējkaroti sviesta, ogām un augļiem.
Iepriekš dekorēšanai sagatavo ogas vai augļus. Es ogas mazgāju zem tekoša ūdens un tos nosusinu, augļus mazgāju, vajadzības gadījumā notīra un sagriež gabaliņos. Izsijā miltus caur smalku sietu. Visu cukuru sajauc ar vaniļas cukuru. Mēs labi mazgājam olas, nosusina un sadalām cukura maisījumā.
Mēs izgatavojam tvaika pirti, uzkarsē maisījumu uz tā līdz 40-50 grādiem un sāk pātagu. Izņem no tvaika, atdzesē līdz istabas temperatūrai, neapstājoties pātagu. Tad pievienojiet biezu skābo krējumu, samaisiet, izklājiet miltus un mīciet mīklu. Mēs ņemam gofrētu formu, blīvi eļļojiet to ar vārītu mīkstinātu eļļu un apkaisa ar miltiem.
Gatavo mīklu izklājam veidnē un cepam 180-200 grādu temperatūrā 30–40 minūtes. Gatavo vecmāmiņu izņemam no krāsns un atstājam atdzist. Pēc tam, kad produkts ir atdzisis, apkaisa to ar pūdercukuru. Rotā ar augļiem ar ogām vai augļu šķēlītēm.