Galuškis ir populārs ukraiņu ēdiens. Tie ir šādi "spilventiņi" no neraudzētās mīklas. Pēc izskata tie ir līdzīgi pelmeņiem, pagatavoti tikai no blīvākas un vēsākas mīklas. Piedāvājam jums pagatavot pelmeņus no kāpostiem un kartupeļiem - abas iespējas lieliski noder zupām un buljoniem.
Izvēlieties savu recepti
Kāpostu klimpas
Sastāvdaļas
- 500 g kāpostu;
- 2 olas;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes mannas un rīvēta siera;
- šķipsniņu sāls, piparu.
Kāpostus vāra sālsūdenī, nomet to caurdurī, izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet tam mannu, rīvētu sieru, sakuliet jēlas olas, sāli un piparus.
Maisiet masu, jums vajadzētu iegūt biezu mīklu. Sagrieziet pelmeņus ar karoti, nolaidot karstā buljonā vai zupā. Vāra līdz vārīšanai.
Kartupeļu klimpas
Sastāvdaļas
- 6 vārīti kartupeļi;
- glāze piena;
- 2 olas;
- 500 g miltu;
- muskatrieksts, sāls;
- sviests;
- mazi maizes kubiņi.
Sasmalcina vārītos kartupeļus, pievieno pienu, saputo vistas olas, pievieno miltus, sāli, pievieno rīvētu muskatriekstu.
Sagrieziet maizi mazos kubiņos, apcepiet eļļā, pievienojiet mīklai. Sagrieziet pelmeņus, vāriet buljonā vai zupā. Ja jūs vārāt zupu ar šādiem pelmeņiem, tad kartupeļu pievienošana tam vairs nav nepieciešama.