Mūsdienu aktuālā problēma ir tā, kā nodrošināt sev un savai ģimenei veselīgu un racionālu uzturu krasi ierobežota budžeta un ēdiena gatavošanas laika apstākļos. Šeit ir piemērs tam, kā barot ģimeni garšīgi un lēti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vistas gaļa;
- - kāposti;
- - burkāni;
- - augu eļļa;
- - kartupeļi;
- - sīpols;
- - rīsi;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Pērciet lielu vistu. Nogrieziet to - nogrieziet kājas, krūtis. Gatavojiet vistas buljonu no skeleta.
2
Lai pagatavotu buljonu, ņem lielu katlu. Ielieciet tajā vistas skeletu. Ielejiet aukstu ūdeni līdz malām.
3
Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānus sagrieziet aprindās. Ielejiet pannā ar skeletu. Ja jums nepatīk vārīti sīpoli, varat ūdenī ievietot veselu sīpolu un, kad buljons ir gatavs, izvelciet to.
4
Sāls un uzliek spēcīgu uguni.
5
Kad ūdens sāk vārīties, samaziniet siltumu, lai ūdens nevārītos, bet nedaudz "gurktu". Pēc vārīšanas vāra 1, 5 stundas.
6
Buljons ir gatavs. Ja jūs vārāt 2 litrus buljona, tad 3-4 dienas jums tiek nodrošināts ar barojošu pirmo kursu, jo vēlāk jūs varat pagatavot zupas ar dažādiem mērcēm - pievienojiet kāpostus, kartupeļus, nūdeles (pagatavojiet pats vai iegādājieties lētu).
7
No iegādātās vistas palika kājas un krūtis. Cepiet vistas kājas cepeškrāsnī ar kartupeļiem šādā veidā.
8
Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos.
9
Uz cepešpannas, kas apkaisīta ar augu eļļu, izklājiet vistas kājas. Pārklājiet tos ar kartupeļiem. Sāli un virsū viegli apkaisa ar eļļu. Ielieciet labi uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Trauks ir gatavs.
10
No vistas krūtiņām sagatavojiet vienkāršotu pilaf versiju. Aptuvenās sastāvdaļu (gaļa, burkāni, sīpoli, rīsi) proporcijas ir 1, 5: 1: 1: 1.
11
Sagrieziet krūtis apmēram 2 cm lielos gabalos.
12
Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu. Nelieciet burkānus uz rīves - sasmalcināti burkāni zaudē mazāk sulas.
13
Ielieciet krūtis uzkarsētā eļļas pannā. Sauté līdz baltai.
14
Pievienojiet gaļai burkānus. Nedaudz samaisiet un apcepiet. Tad pievienojiet sīpolu, atkal samaisiet.
15
Tiklīdz burkāni un sīpoli ir brūni, sāli. Jums nevajadzētu sālīt gaļu atsevišķi - tā ātri atdos sulu un būs sausa. Ja jūs sāli gaļu pirms rīsu pildīšanas, rīsi ir piesātināti ar gaļas sulu.
16
Viegli apkaisiet rīsus virs gaļas ar burkāniem un sīpoliem plānā plūsmā.
17
Ļoti uzmanīgi, lai rīsi "netraucētu", pievieno verdošu ūdeni. Nekādā gadījumā nepievienojiet aukstu vai pat siltu ūdeni - temperatūras režīms sabojājas. Pilafa garša no tā būs sliktāka.
18
Ūdens un rīsu attiecība ir stingri 2: 1, tas ir, vienai glāzei rīsu būtu jāņem 2 glāzes ūdens. Tas ir drupinātā Pilaf noslēpums.
19
Pēc ūdens pievienošanas aizveriet pilafu ar vāku un samaziniet siltumu līdz lēnam. Neatverot vāku un nemaisot, pagaidiet 20 minūtes. Pēc tam atveriet vāku, samaisiet un ar atvērtu vāku turiet pilafu uz uguns vēl 5 minūtes - tā, lai atlikušais šķidrums iztvaikotu. Pilaf ir gatavs.
20
Tādējādi viena vistas gatavo pirmo ēdienu vairākas dienas un divas vakariņas.
21
Lai iztērētu mazāk naudas produktiem, nemaksājiet "par iesaiņošanu" - nepērciet preces tikai spilgtā iesaiņojuma dēļ. Nepērciet konservus, ērtus ēdienus un nesezonālos dārzeņus. Centieties vienmēr atrasties mājā - miltus, sviestu, olas, sezonālos dārzeņus un graudaugus. Reizi nedēļā iegūstiet labu gaļas vai vistas gabalu. Ja ķermenis pastāvīgi prasa gaļu, iegādājieties subproduktus - aknas, vistas kambarus, liellopa mēli.
22
Lai ietaupītu laiku, kas pavadīts pie plīts, krāsns daudz palīdz. Viss, kas jums jādara, ir sagriezt sastāvdaļas un ieslēgt uguni. Nežēlojiet pusi nedēļas nogales. Nesteidzieties pārgājienā pa tirgiem un veikaliem un gatavojiet ēdienu nākotnei.