Pēc derīgo īpašību skaita griķi pamatoti ieņem vadošo pozīciju starp visiem graudaugiem. Fosfors, dzelzs, cinks, kālijs, magnijs, C un E vitamīni, B vitamīni - tas ir nepilnīgs to elementu saraksts, kas aizstāv jūsu veselību, ēdot griķus. Bet griķu sēklas kļūst vēl noderīgākas, ja tās diedzē. Kopējais antioksidantu saturs palielinās 2 reizes, un C vitamīna daudzums palielinās gandrīz 20 reizes! Vissvarīgākais ir tas, ka griķu sēklas ir ļoti viegli dīgt mājās.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - mizoti zaļie griķi
- - stikla vai porcelāna trauks ar vāku
- - tīrs ūdens (filtrēts vai dzerams)
Lietošanas instrukcija
1
Griķu sēklas vairākas reizes noskalo ar tekošu ūdeni. To var viegli izdarīt, izgāžot caurdurī ar maziem caurumiem vai sietā. Griķus ar savām rokām varat kārtot tieši zem ūdens straumes, taču tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu delikātos embrijus.
2
Ielieciet mazgātos zaļos griķus sagatavotā traukā. Labāk, ja tas ir tilpuma stikla vai porcelāna trauks.
3
Ielejiet sēklas ar tīru ūdeni proporcijā no 4 daļām ūdens līdz 1 daļai griķu. Proporcijas var nedaudz atšķirties atkarībā no jūsu izvēlētās ietilpības. Tīrs ūdens attiecas uz filtrētu tekošu, kausētu vai sudrabotu ūdeni.
4
Atstājiet griķi 2-3 stundas. Esiet piesardzīgs: sēklas ātri uzbriest, dubultot lielumu. Ja tos atstāj ilgāku laiku, ap sēklām var parādīties gļotas. Šajā gadījumā jums būs vēlreiz rūpīgi jāizskalo griķi.
Atcerieties: ja griķu sēklas zem ūdens atrodas vairāk nekā 10 stundas, iespējams, ka tās raudzēsies un pasliktināsies. Tad viss darbs aiziet kanalizācijā.
5
Viegli noteciniet ūdeni. Vienmērīgi izkaisiet zaļos griķus virs bļodas dibena un sāniem. Nosedziet trauku tā, lai gaisa padeve neapstājas. Griķus atstājiet 12-20 stundas tumšā vietā.
6
Sēklas gatavojās izšķilties. Dīgstiem jābūt vidēji 1-2 mm. Parasti viņi nogaida, līdz asni sasniedz 1-2 cm garumu.Lai to izdarītu, atstājiet sēklas vēl vienu vai divas dienas. Pārliecinieties, vai griķi neizžūst.
Griķu sēklas tiek izmantotas gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā dažādu salātu sastāvdaļa, tāpēc kāpostu garumu izvēlieties atbilstoši receptei.
Pievērsiet uzmanību
Dīgšanai ir piemēroti tikai zaļi mizoti griķi, tas ir, tas, kurš nav bijis termiski apstrādāts (tvaicēts vai apcepts), bet tajā pašā laikā ir atbrīvots no miziņām.
Noderīgi padomi
Zaļo griķu var ēst, negaidot tā aktīvo dīgtspēju. Pietiek tikai dažas stundas mērcēt sēklas, lai tās uzbriest un nedaudz izšķīst.