Glāžu izvēle un izvietojums pasniegšanas laikā ir atkarīgs no to dzērienu sortimenta, kurus paredzēts pasniegt. Galvenais likums - jo lielāka glāze, jo mazāk grādu vajadzētu būt tajā ielejamajā dzērienā. Ir daži noteikumi, kas palīdz ātri iestatīt brilles, kad tiek noteikts galds.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Uzliekot glāzes galdam pa labi no šķīvjiem (no malas līdz centram), novietojiet glāzes dzērienu pasniegšanas secībā. Izņēmums var būt tikai šampanieša glāze. Ielieciet to vispirms kreisajā pusē.
2
Ja jūs plānojat piegādāt tikai ūdeni, tad novietojiet stiklu centrā (aiz plāksnes) vai nedaudz pa labi, pirmā naža gala un krustojuma līnijas krustošanās līnijā. Ja ūdens vietā tiek pasniegti augļi vai kvass, ielieciet tiem krūzi, pagriežot rokturi pa labi.
3
Pasniedzot stipros dzērienus, labajā pusē esošajā priekšējā rindā ielieciet nelielu glāzi degvīna vai rūgtā šķidruma pagatavošanai. Nākamais - Madeiras glāze - nedaudz lielāka izmēra, kas paredzēta stipriem vīniem (šerijam, portam, Madeirai), tos parasti lieto ar uzkodām. Pēc tam ielieciet iegarenu, nedaudz sašaurinātu glāzi baltvīna un sarkanas, cilindra formas sfērai. Tālāk ielieciet glāzi ūdenim.
4
Nelieciet vairāk par trim priekšmetiem vienā rindā. Kad dzēriens ir pilnībā pasniegts, sakārtojiet dzēriena priekšmetus divās rindās. Pārliecinieties, ka attālums starp brillēm ir vismaz viens centimetrs.
5
Ielieciet krūzi ar rokturi perforacijai un snifteru konjakam vai brendijam (sfērisks stikls, konusveida uz augšu). Ielejiet tos apakšā.
6
Ja dzērieniem nav piemērota glāžu komplekta, izmantojiet neitrālu, vidēju. Jebkuram galda klājumam ir piemērotas caurspīdīgas vīna glāzes, kas izgatavotas no kājām nekrāsota stikla. Viņos var droši ielej pat brendiju un brendiju, piepildot ne vairāk kā ceturtdaļu glāzes.
7
Izkārtojot glāzes puslokā, glāzes sakārtojiet šādā secībā: šampanietim, sarkanajam, baltajam vīnam un degvīnam; garumā (taisni): ūdenim, sarkanam un baltajam vīnam; vai bloķēt: ūdenim, pēc tam ielieciet glāzi baltvīna un nedaudz augstāk, virs tiem, glāzi sarkanvīnam.
Pievērsiet uzmanību
Baltā vai sarkanvīna glāze jānovieto aiz naza labajā pusē.
Noderīgi padomi
Ir ierasts glāzes piepildīt ar dzērieniem trīs ceturtdaļās no kopējās ietilpības.