Televīzijas kulinārijas šovos profesionāli šefpavāri pārsteidz skatītājus ne tik daudz ar jaunām receptēm, cik ar savu virtuozitāti. Tomēr šī ir izrāde, un tai vajadzētu būt krāsainai. Galvenokārt, tajā pašā laikā profesionāļus ir aizraujoši apiet ar nazi, kurš burtiski mirgo viņu rokās, atstājot aiz sevis sasmalcinātu produktu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- asu nazi
- griešanas dēlis
- dārzeņi
Lietošanas instrukcija
1
Daudzi skatītāji pēc nākamās pārraides noskatīšanās mēģina atkārtot mizotos trikus ar nazi. Labākajā gadījumā viņiem neizdodas, sliktākajā gadījumā tas var izraisīt ievainojumus un griezumus.
2
Ja vēlaties iemācīties izmantot nazi, piemēram, profesionālis, iegūstiet ļoti asu nazi. Nu, vai ieslodziet kādu no saviem pieejamajiem. Ass nazis jūs labi ieklausīsies, bet neko dumju nenogriezīsiet, vienkārši ievainots.
3
Lai iemācītos ātri griezt, vispirms iemācieties vienkārši griezt. Sāciet praktizēt kartupeli. Nogrieziet pusi sakņu ražas ar nogrieztu pusi, paņemiet nazi, turiet kartupeli ar brīvo roku, salocot to īpašā veidā. Salieciet visus pirkstus uz pusēm, ielieciet īkšķi iegūtajā saujā. Arī atlikušo pirkstu galiņiem jāskatās uz iekšu.
4
Nospiediet dārzeņu ar salocītās sukas pirkstu galiem, veiciet pirmo griezumu. Vidējais pirksts nedaudz izvirzīsies priekšā pārējiem, lāpstiņas plaknei jāatrodas uz tā vidējā kaula. Tā kā pirksta gals ir saliekts sukas iekšpusē, to nevar sagriezt. Ar nazi veiciet maigu kustību no augšas uz leju un pret sevi. Asmenim nevajadzētu nospiest kartupeļus, bet izstiepties tā iekšpusē.
5
Pēc pirmā griezuma pārvietojiet augli uz priekšu ar salocītiem pirkstiem atbilstošā daudzumā. Neizņemiet nazi no vidējā pirksta šarnīra, slīdiet uz tā ar asmeņa gludo virsmu uz augšu un atkal veiciet griešanas kustību. Viena kartupeļa sagriešana var ilgt līdz 5 minūtēm. Nesteidzieties, mēģiniet darīt visu pareizi.
6
Kad jūs sapratīsit procesa būtību, jūs uzzināsit, kā pareizi sagriezt dārzeņus. Un pēc kādas apmācības nāks ātrums. Jūs varat nažu uzvilkt ne sliktāk, vai varbūt pat labāk, izmantojot pavāru no iecienītākās TV pārraides.
Noderīgi padomi
Griežot mazus priekšmetus, nenoņemiet asmens galu no dēļa, strādājiet tikai ar naža rokturi.