Medņu nieru salāti ir ļoti garšīgs, apmierinošs un nesarežģīts ēdiens. Pateicoties eksotiskajam izskatam, šie salāti būs brīnišķīgi rotājumi jebkuram svētku galdam. "Medņu ligzdas ligzda" attiecas uz tiem ēdieniem, kuriem ir liela nozīme tā ārējam dizainam, kā arī gaumei un veselīgajām īpašībām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g vistas;
- - 500 g kartupeļu;
- - 5 vistas olas;
- - 4 paipalu olas (dekorēšanai);
- - 250 g svaigu gurķu;
- - 100 g sīpolu;
- - augu eļļa;
- - majonēze.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms vistas gaļu vāra sālītā ūdenī (apmēram 20 minūtes pēc verdoša ūdens).
2
Mēs notīra sīpolu no miziņas, sagriež mazos gabaliņos, ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm (tas ir nepieciešams, lai sīpols neliktu rūgt). Pēc noteiktā laika nolejiet ūdeni un mazgājiet sīpolus zem auksta tekoša ūdens.
3
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos un sagrieziet mazās sloksnēs vai berzējiet uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai.
4
Pēc tam, kad tam pievienots nedaudz augu eļļas, ielieciet sloksnēs sagrieztus kartupeļus pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Lai kartupeļi cepšanas laikā neliptu, tie jācep nelielās porcijās.
5
Gurķus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Mēs notīra iepriekš vārītas olas no miziņas, atdala olbaltumvielas no dzeltenumiem un berzē olbaltumvielas uz smalkas rīves. Mēs mazgājam zaļumus zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sasmalcina to ar nazi.
6
Salātu traukā mēs apvienojam visas ēdienam sagatavotās sastāvdaļas (kartupeļus, olbaltumvielas, sīpolus, plāni sagrieztu vistas fileju un gurķus), sezonu ar majonēzi un visu kārtīgi samaisām. Salātu rotāšanai jāatstāj neliels daudzums ceptu kartupeļu.
7
Apkaisiet gatavos salātus ar sasmalcinātiem zaļumiem, vidū izveidojiet nelielu depresiju, kurā mēs izklājam vārītas un mizotas paipalu olas. Apli rotā salātus ar salmiņiem no ceptiem kartupeļiem.
Noderīgi padomi
Ja jums nav paipalu olu, tad jūs varat izrotāt salātus ar olām, kas izgatavotas no atlikušajiem dzeltenumiem. Šim nolūkam dzeltenumi jāsaber un jāsamaisa ar majonēzi un sasmalcinātiem zaļumiem, līdz veidojas vienveidīga lipīga masa. No iegūtā maisījuma mēs veidojam nelielas bumbiņas olu formā un izrotājam salātus ar tām.