Jebkurus, pat visnepretenciozākos salātus var izrotāt tik sarežģīti un interesanti, ka kļūst žēl iznīcināt šādu "mākslas darbu". Neviens Jaungada svētki nevar iztikt bez Olivier salātiem. Katra saimniece to rotā savā veidā: pētersīļu zariņu vai veselu gurķu un olu pili. Vēl nesen tika uzskatīts, ka visi dekorēšanas elementi ir jāizgatavo no tām pašām sastāvdaļām, kuras veido paši salāti. Mūsdienu mājsaimnieces drosmīgi pārkāpj šo noteikumu un dod brīvu prātu iztēlei.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Tradicionālā dekorēšana. Pa virsu salātiem, pārlejot ar majonēzi, lieciet zaļumus - pētersīļus, dilles, zaļos sīpolus, salātus, selerijas. Zaļumus var sagriezt (vai saplēst ar rokām), tos var ieklāt ar zariem un atsevišķām lapām.
2
Par tradicionālu tiek uzskatīta arī salātu dekorēšana ar zaļajiem zirnīšiem, gurķu šķēlītēm, olām, burkāniem, kartupeļiem. To var sagriezt apļos, kubiņos vai figūrās (zvaigznes, Ziemassvētku eglītes, sniegpārslas, spirāles), kas ir salātu sastāvdaļa. Dažas mājsaimnieces mazām sīkdatnēm izmanto veidnes. No figūrām jūs varat izveidot veselas kompozīcijas: pulkstenis 12.00 ar pulksteni ar bultiņām Jaungada rotājuma gadījumā, saule starp baltiem mākoņiem, margrietiņas pļavā, meža izcirtums utt. No sagrieztām olām labi iegūst "sēnes", bet no gurķiem - "rozes".
3
Rotājumi tiek uzskatīti par oriģināliem, ja process “piesaista” produktus, kas nav Olivier salātu sastāvdaļa. Tas var būt citrona šķēles, nesaldināts ābols vai greipfrūts, granātābolu sēklas, paprikas šķēles, spilgti želejas kubi, vīnogas un olīvas. Apdares elementi salātu virsmā tiek novietoti haotiski (izkaisīti) vai izkārtoti ar ģeometriskiem vai patvaļīgiem modeļiem. Piemēram, jūs varat pievienot burkānu sulu majonēzei un izmantot konditorejas šļirci, lai izklātu oranžas (vai dzeltenas) majonēzes sietu, un pēc tam katrā šūnā ievietot olīvu vai vīnogu. Īpaši radošās mājsaimnieces ar neparastu izstrādājumu (ieskaitot) palīdzību veido gleznainus paneļus.
4
Ja nav laika sarežģītai dekorēšanai, izmantojiet abpusēji izdevīgu variantu. Viņa noslēpums ir pareizi izmantot produktu krāsu attiecību. Uz balta fona salātu virsma (kad tos ielej ar majonēzi) izskatās labi oranži un zaļi "plankumi". Tikai nejauši izkaisiet burkānu kubiņus un pielīmējiet starp tiem zaļumu zarus.
Pievērsiet uzmanību
Olivier salātu rotājumam jābūt mērenam, tam nevajadzētu pilnībā pārklāt salātu virsmu, lai viesi (ģimenes locekļi) varētu redzēt, kas atrodas salātu traukā. Biezs rotājuma slānis manāmi sabojā kopējo trauka izskatu.
Noderīgi padomi
Majonēzi dekorēšanai "Olivier" var padarīt krāsainu.
Neliels gatavās sinepju daudzums piešķir dzeltenu krāsu, biešu sulu vai sarkanvīnu - sarkanu, tomātu biezeni - apelsīnu, spinātu vai skābenes sulu - zaļu.
Saistītais raksts
Spāņu salāti ar šķiņķi un svaigiem sparģeļiem