Pat vienkārši uzkodu salāti, piemēram, vinaigrette, var dažādot jūsu svētku galdu, ja pievienojat vārītu vai kūpinātu gaļu, sālītas zivis, sēnes, pupiņas, kā arī izrotājat to ar ziediem un cirstām vārītu olu vai dārzeņu figūrām.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Rotājumi no dārzeņiem Lai dekorētu vinaigretti ar dārzeņu rozēm, no mizotas bietes vai burkāna nomizojiet plānu un platu sloksni. No sloksnes izrullējiet rozes. Lapām izmantojiet dilles vai pētersīļus. Nomizojiet nelielu vārītu biešu, sagrieztu ceturtdaļās. Apaļā pusē sasmalciniet bietes, lai veidotos izliektas ziedlapiņas. No iegūtajām ziedlapiņām uz dilles vai pētersīļa zariem uzlieciet ziedu. Zieda centrā ielieciet olīvu, olīvu vai zaļos zirņus.Nomizojiet vārītas bietes, sagrieziet aprindās un sagrieziet ziedus, zvaigznes, sirdis un izrotājiet ar vinaigrette.Nomizojiet sarkano vai sarkano sīpolu, pārgrieziet uz pusēm. Izgatavojiet spuldzes garengriezumu un uzmanīgi atdaliet visus slāņus. Ar nazi sagrieziet katra slāņa malas tā, lai iegūtu asas ziedlapiņas. Ievietojiet mazāku slāni lielākā slānī, lai izveidotu ziedu. Atlikušo sīpolu sagriež ziedlapiņās. Uz vinaigrettes izliekta puse uz augšu, izklājiet ziedlapiņas aplī, apļa centrā ielieciet ziedu. Vidū ielieciet zaļos zirnīšus.Nogrieziet marinētā gurķa galus un ar asu nazi nogrieziet gareniskās sloksnes leņķī. Nogrieziet gurķi aprindās un izrotājiet iegūto vinegretu ar iegūtajām zvaigznēm. Tās pašas zvaigznes var izgatavot no burkāniem, kartupeļiem vai mazām bietēm.
2
Rotājumi no vārītām olām.Nogrieziet vārītu olu pāri, izvelciet dzeltenumu. Abās olu pusēs sagriež asā malas leņķī, lai veidotos ziedlapiņas. Sasmalciniet dzeltenumu, sajauciet ar majonēzi un ielieciet katra zieda centrā. Lapām izmantojiet svaigas pētersīļus vai dilles.Nogrieziet vārītu olu gar. Sasmalciniet dzeltenumu. Sagrieziet olbaltumvielu gareniski plānās sloksnēs. Uz apstādījumu zariem izklājiet kumelīšu ziedlapiņas. Kumelīšu vidū izklājiet drupināto dzeltenumu.
3
Sālītu zivju rotājumi Siļķu fileju leņķī sagriež plānās sloksnēs un no tām sarullē rozes. Ielieciet rozes uz svaigu garšaugu ziedlapiņām. Šaurās siļķu sloksnes spirālveida vai gredzenveida formā uz vinaigrettes var izklāt. Gredzena centrā var novietot smalki sagrieztus zaļumus vai pavasara sīpolus.