Lai maiznīca būtu sulīga un skaista, nav pietiekami laba recepte, svaigi produkti un kulinārijas speciālista prasmes. Ir svarīgi, lai cepšanas trauks būtu izvēlēts pareizi. Turklāt plašais materiālu un krāsu klāsts ļauj jebkurai mājsaimniecei izvēlēties tieši tos traukus, kas ir ne tikai ideāli piemēroti izvēlētā ēdiena cepšanai, bet arī iekļaujas virtuves interjerā.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, izpētiet izvēlētā ēdiena pagatavošanas tehnoloģiju, jo formas izvēle ir atkarīga no tā, kādu temperatūru jūs vārīsit un cik daudz laika trauki ar cepšanu pavadīs cepeškrāsnī. Balstoties uz to, nosakiet materiālu, no kura tiek izgatavota forma. Tas var būt čuguns, alumīnijs, tērauds, keramika, stikls vai silikons.
2
Ja vērtējat trauku izturību, izvēlieties čuguna formas. Čuguns laika gaitā nedeformējas, un tā nelipšanas īpašības tikai uzlabojas. Šī forma uzkarst vienmērīgi. Tomēr paturiet prātā, ka čuguna virtuves trauki ir diezgan smagi. Bet alumīnija veidnes ir ļoti vieglas. Bet, pērkot alumīnija cepšanas traukus, pievērsiet uzmanību tam, ka tā dibens ir pietiekami biezs. Iegūstiet tērauda veidnes smalkmaizīšu, pīrāgu un cepumu cepšanai. Tērauda trauki ir viegli kopjami un maz pakļauti mehāniskiem bojājumiem.
3
Sautējumu, suflē un pudiņu gatavošanai izmantojiet keramikas veidni. Paturiet prātā, ka keramika nepieļauj temperatūras galējības, tāpēc veidni ar mīklu ievieto neapsildītā krāsnī. Keramikas traukiem ir pievilcīgs izskats, un gatavo ēdienu var pasniegt tieši tādā formā, kādā tas tika cepts. Stikla izstrādājumiem ir tādas pašas priekšrocības, taču tas arī ilgstoši saglabā siltumu. Cepiet tajā cepumus - caur caurspīdīgajām sienām ir ērti noteikt produkta gatavības pakāpi.
4
Izmēģiniet modernas silikona veidnes. No tiem ir viegli iegūt ceptas preces, un nav nepieciešams pastāvīgi ieeļļot veidnes dibenu un sienas ar taukiem. Tomēr, pateicoties tā maigumam, silikona trauki augstā temperatūrā labi neuztur savu formu.
5
Lūdzu, ņemiet vērā, ka papildus materiālam, izvēloties traukus, liela loma ir arī tā formai. Kūku ar želeju vai suflē, pīrāgu ar mitru pildījumu pagatavošanai izvēlieties formas ar sadalītu sienu un noņemamu dibenu. Kukuru cepšanai izvēlieties veidlapas ar viļņotām malām un caurumu centrā, smalkmaizītēm un skaidiņām - cepešpannas ar padziļinājumiem, pīrāgiem - formas ar augstām pusēm.
Saistītais raksts
Ko izvēlēties pārbaudes formas