Kartupeļus plaši izmanto dažādu pasaules tautu kulinārijā. Tās cepšana ir viena no populārākajām gatavošanas metodēm, saglabājot visus vitamīnus un samazinot kaloriju skaitu gatavajā traukā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- lieli kartupeļi 4 gab.;
- jūras sāls;
- olīveļļa;
- sviests;
- malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet lielus kartupeļus. Lūdzu, ņemiet vērā - tam vajadzētu būt bez “čūlas”, puves un citām lietām, kas sabojā tā izskatu. Noskalojiet kartupeļus zem auksta ūdens, izmantojiet suku (nav stīvs, lai nesabojātu mizu): noņemiet visu atlikušo augsni. Katru sakņu kultūru ar dakšiņu sabāzt pa visu virsmu ar attālumu starp punkcijām no pusotra līdz diviem centimetriem.
2
Eļļojiet kartupeļus ar olīveļļu. Pārliecinieties, vai tas iespiežas visās spraudņa atverēs. Pēc tam sarīvē sakņu dārzeņus ar rupju jūras sāli. Šajā posmā, ja vēlaties, varat pievienot ķiplokus - nomizojiet to, smalki sasmalciniet vai izmantojiet ķiploku presi. Kartupeļus berzē ar ķiplokiem.
3
Uzkarsē cepeškrāsni līdz simt deviņdesmit grādiem (atkarībā no kartupeļa lieluma, temperatūra var būt no 180 līdz 200 grādiem). Ielieciet sakņu dārzeņus cepeškrāsns centrā uz stiepļu statīva un cepiet apmēram divas stundas līdz kraukšķīgai (laiks var mainīties arī - no pusotras līdz divām stundām).
4
Izņemiet sagatavotos kartupeļus no cepeškrāsns. Sagrieziet to uz pusēm gareniski (nevis līdz galam - atstājiet mizu zemāk kā saiti). Atslābiniet mīkstumu iekšpusē ar dakšiņu, virsū ielieciet sviesta gabalu (desmit līdz piecpadsmit gramus). Pagaidiet, līdz tas pilnībā uzsūcas kartupeļos, un pēc tam pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus. Kartupeļus nekavējoties pasniedziet - atdzesējot, tas zaudē mizas garšīgo kraukšķīgumu un mīkstina ar eļļu.
Noderīgi padomi
Dažādojiet trauku, pievienojot pildījumu kartupeļiem. Mīkstuma atslābināšanas posmā kartupelim pēc garšas pievienojiet garneles, šķiņķi, bekonu, sieru, zaļumus vai citus produktus. Apvienojiet pildījumu atsevišķā bļodā, pievienojot to ar skābu krējumu, jogurtu vai citu mērci. Tad bļodā pievienojiet kartupeļu mīkstumu, samaisiet un atgrieziet pildījumu formas formā.