Gandrīz katrai mājsaimniecei ir savs lolots plaukts virtuves skapī, kurā glabājas viņas iecienītās garšvielas un piedevas. Tos izmanto ēdiena gatavošanā, un ēdieni ir piepildīti ar unikālu aromātu un izsmalcinātu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Gandrīz visi ir dzirdējuši par garšvielu un garšvielu priekšrocībām, taču ir īpašas garšvielas, kurām jābūt katrā mājā:
Oregano
Cilvēki šo garšvielu sauc par oregano, to galvenokārt izmanto itāļu ēdienu gatavošanā. Papildus unikālajai gaumei un aromātam oregano piemīt arī ārstniecisko īpašību masa:
- uzlabo gremošanas sistēmas darbību;
- stiprina imūnsistēmu, nodrošinot antibakteriālu un pretmikrobu iedarbību;
- labvēlīga ietekme uz centrālo nervu sistēmu;
- ar bronhītu to lieto kā spēcīgu atkrēpošanas līdzekli.
Kur pievieno oregano?
Oregano var pievienot praktiski jebkuram ēdienam: dārzeņu zupām un salātiem, mērcēm, liesiem galvenajiem ēdieniem, olu kultenēm un tā tālāk.
Rozmarīns
Visbiežāk šo garšvielu izmanto itāļu un provansiešu virtuvēs. Palīdz tikt galā ar daudzām kaites, tai ir vispārējs stiprinošs efekts, uzlabo atmiņu, lielisks spazmolītiskais līdzeklis. Papildus tam rozmarīns:
- uzlabo atmiņu un palielina koncentrēšanās spēju;
- mazina galvassāpes, palīdz novērst depresiju, uzlabo miega kvalitāti un ilgumu;
- ar regulāru lietošanu palīdz atjaunot neregulāru menstruālo ciklu;
- mazina simptomus saaukstēšanās un kakla sāpju gadījumos;
- veicina brūču sadzīšanu, novērš izsitumus uz ādas.
Kādiem ēdieniem pievieno rozmarīns?
Garšvielas galvenokārt izmanto zivju ēdienu, dažādu marināžu pagatavošanā, kā arī ārstniecisko zāļu tējas pagatavošanai.
Kam rozmarīns ir kontrindicēts?
Rozmarīns ir stingri aizliegts grūtniecības laikā, maziem bērniem, cilvēkiem, kuri cieš no epilepsijas, kā arī tiem, kam ir alerģija pret šo augu.
Timiāns
Kopējā tautas timiāns. Dažos ciemos un ciematos joprojām tiek savākts šis tīkams garšaugs ārstnieciskās tējas pagatavošanai, tas arī tiek pievienots zālēm ar nosaukumu "Pertussin", pazīstams katram no mums no bērnības. Starp timiāna noderīgajām īpašībām ir šādas:
- uzlabo ķermeņa imūno aizsardzību;
- cīnās ar prostatītu un seksuālu vājumu;
- Palielina izturību un sniegumu.
Kādiem ēdieniem var pievienot timiānu?
Šo garšaugu pievieno zupām un salātiem, dažādām mērcēm, sautētiem dārzeņiem, olu ēdieniem.
Kurkuma
Kurkuma priekšrocības ķermenim ir grūti pārvērtēt. Jau sen ir pierādīts, ka kurkuma, kas ir daļa no garšvielām, spēj kavēt vēža šūnu augšanu. Turklāt var atzīmēt šādas garšvielu noderīgās īpašības:
- palīdz attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni;
- stimulē imūnsistēmu;
- uzlabo ādas stāvokli antioksidantu klātbūtnes dēļ;
- palīdz ar dažādām saindēšanām;
- mazina jebkuru iekaisumu;
- uzlabo gremošanu.
Kur tiek pievienota kurkuma?
Garšviela labi der arī ar rīsiem (īpaši, vārot pilafu), dārzeņiem, un tos nevar aizstāt, gatavojot pirmos ēdienus.
