Neviens austrumu mielasts nav pilnīgs bez lagmana. Lagman ir sirsnīgs ēdiens, kas tiek pasniegts gan pirmajā, gan otrajā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g aitas gaļas
- -1 sīpols
- -1 tomāts
- -1 paprika
- -1 zaļie redīsi
- -1 kartupelis
- -3-4 ķiploku daiviņas
- -1/2 dakšiņa kāpostu
- malti melnie un sarkanie pipari, sāls
- -400 g nūdeles
- pētersīļi
- gaļas buljonu
Lietošanas instrukcija
1
Noskalo gaļu un sagriež mazos gabaliņos. Arī mizojiet un mazgājiet dārzeņus, sasmalciniet sīpolus pusgredzenos, burkānus un papriku ar salmiņiem, tomātu ar šķēlītēm, redīsiem un kartupeļus ar šķēlītēm. Kāpostus sagrieziet sloksnēs, smalki sagrieziet ķiplokus.
2
Dziļā pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātus un ķiplokus un vāra 7 minūtes. Tad pannā pievieno gaļu un sautē vēl 7 minūtes.
3
Ielieciet burkānus, papriku, kartupeļus, redīsus, kāpostus gaļai ar dārzeņiem un turpiniet cept vēl 20-30 minūtes. Pēc tam, kad esat pievienojis trauku nedaudz verdoša ūdens, sāli un piparus, atstājiet to vārīties vēl vienu ceturtdaļu stundas. Atsevišķi vāriet nūdeles.
4
Bļodiņās kārtās ielieciet nūdeles un gaļu ar dārzeņiem slāņos, pievienojiet nedaudz gaļas buljona. Dekorē ar sasmalcinātām pētersīļiem virsū.
Noderīgi padomi
Gatavajam lagmanam var pievienot pikantu adžiku vai etiķi, kas tā garšu padarīs pikantāku.