Svaigu dārzeņu, garšaugu un kalmāru vitamīnu salāti ir lielisks ēdiens, kas var ne tikai apmierināt izsalkumu, bet arī rūpēties par jūsu figūru. Šī ēdiena galvenā garša un estētiskais noformējums ir vārīti kalmāru gredzeni ar neparastu rozā nokrāsu, kas ir oriģinālā pretstatā visām zaļajām sastāvdaļām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • 1 biete;
- • 1 kalmāri;
- • 1 svaigs gurķis;
- • 1 kātiņu selerijas kātiņš;
- • 1 ķiploka daiviņa;
- • 1 ķekars koriandra;
- • 2 lapu salāti;
- • 2 ēd.k. l citronu sula;
- • 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
- • sāls un piparu maisījums.
Lietošanas instrukcija
1
Bļodā sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, citronu sulu un saulespuķu eļļu. Pēc maisījuma infūzijas tas būs lielisks salātu mērce.
2
Nomizojiet, mazgājiet, sarīvējiet korejiešu burkānus, ielieciet katliņā un ielejiet ūdeni. Ievietojiet kastroli uz plīts, uzkarsējiet tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet trīs minūtes un ielieciet caurdurī, saglabājot rozā ūdeni.
3
Ielieciet vārītas bietes ledusskapī, jo nākotnē to var izmantot kāda veida salātu pagatavošanai. Bet biešu novārījums jālej atpakaļ katliņā un atkal jānovieto uz lēnas uguns.
4
Kalmārus nomizo, sagriež plānos gredzenos, novāj bietes, uzvāra un pēc tam noņem no plīts un ļauj nostāvēties, līdz tas pilnībā atdziest. Šajā gadījumā atdzesētiem kalmāru gredzeniem būs skaists rozā nokrāsa.
5
Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet (ar papīra dvieļiem), smalki saplēšiet ar rokām un ielieciet salātu traukā. Tur pievienojiet atdzesētos kalmāru gredzenus.
6
Smalki sasmalciniet cilantro ar nazi. Svaigu gurķi un petiole selerijas sagriež plānās sloksnēs, apvieno ar cilantro un liek salātu traukā.
7
Labi samaisiet salātu bļodas saturu, pievienojot mērci, sāli un papriku.
8
Gatavu dārzeņu salātu pasniegšanu ar “rozā” kalmāriem ieteicams pasniegt ar jebkuru kartupeļu vai graudaugu garnīru.