Šī gaisīgā delikatese ar garšu, kas pazīstama no bērnības oriģinālajā prezentācijā, pamudinās ikvienu!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 2 porcijām:
- - 200 ml tauku krējuma (33%);
- - 100 ml vārīta iebiezināta piena + nedaudz dekorēšanai;
- - 6 g želatīna;
- - 5 g sviesta;
- - 30 g smalkā cukura;
- - 10 g lazdu riekstu;
- - 10 g mandeles;
- - 1 ēd.k. sezama sēklas.
Lietošanas instrukcija
1
Želatīnu iemērciet aukstā ūdenī saskaņā ar instrukcijām. Pa to laiku katliņā uz mērenas uguns sajauciet krējumu un vārītu iebiezinātu pienu. Maisot, panāk līdz viendabīgumam. Nedaudz atdzesē, tikai pāris minūtes un krēmveida masai pievieno želatīnu. Mēs maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Iegūto masu lej veidnēs un liek ledusskapī sacietēšanai. Panna Cotta ir gatava.
2
Mēs izklājam visus riekstus pannā un viegli apcepam. Mēs pāriet uz formu, kas izklāta ar cepamo papīru. Pannā mēs izgatavojam karameli: izkausē cukuru līdz brūnai, pievieno sviestu, sajauc ar lāpstiņu līdz gludai un pārlej riekstiem. Mēs gaidām, līdz masa sacietē, un sadalām to gabalos.
3
Lai noņemtu desertu no kārbām, uz dažām sekundēm nolaidiet to dibenu karstā ūdens traukā. Apgrieziet uz šķīvja, apkaisa ar valriekstu karameli un izrotājiet ar vārīta iebiezināta piena pilieniem. Mēs kalpojam. Bon apetīti!