Neskatoties uz to, ka Portugāles virtuve nelieto daudz zaļumu, šajā zupā ietilpst pētersīļi, cilantro, dilles, baziliks, tāpēc tā ir pilna ar vitamīniem. Turklāt Portugāles zaļā zupa ir neticami garšīga. Tās sagatavošana ir diezgan vienkārša. Pat topošais pavārs tiks galā pusotras stundas laikā. Pēc šī brīnišķīgā, gardēžu ēdiena parauga ņemšanas jūs arī kļūsit par vienu no portugāļu zaļās zupas cienītājiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 200 grami cūkgaļas;
- - 200 grami liellopu gaļas;
- - 2 vidēji burkāni;
- - 2 vidēji sīpoli;
- - 1 ķekars koriandra;
- - 1 ķekars pētersīļu;
- - 1 ķekars dilles;
- - 1 ķekars bazilika;
- - 3 olas;
- - 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- - sāls, pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Cieti vārītas olas ļauj atdzist un mīcīt ar dakšiņu lielās drupatas. Nomazgājiet pētersīļus, dilles, baziliku, pēc tam nosusiniet un smalki sasmalciniet visus zaļumus. Atliek malā.
2
Nomazgājiet cūkgaļu un liellopu gaļu. Tad gaļu nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus un burkānus nomizo, smalki sagriež pusgredzenos.
3
Rūpīgi sildiet pannu, pievienojiet augu eļļu un apcepiet gaļu uz vidējas uguns apmēram 5-10 minūtes. Tad pievienojiet gaļai burkānus un sīpolus. Pavārs kopā vēl 10 minūtes.
4
Gaļu, sīpolus un burkānus no pannas pārnes uz pannas. Ielej 1 litru ūdens un vāra uz vidējas uguns 40 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
5
Pēc 40 minūtēm zupai pievienojiet vistas olas un smalki sagrieztus zaļumus. Pārklājiet zupu un ļaujiet tai uzvārīties. Portugāļu zaļā zupa ir gatava.
Noderīgi padomi
Pasniedziet labāk ar skābo krējumu vai majonēzi.