Kāpostu ruļļi sākotnēji parādījās Turcijas kulinārijas tradīcijās, un pēc tam ēdiens kļuva populārs Ukrainas, Baltkrievijas un Lietuvas virtuvē. Katra mājsaimniece zina tradicionālo kāpostu ruļļu recepti, bet gaļu, kas ietīta kāpostu lapās, var pagatavot zem oriģinālā “kažokādas”.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - svaigi kāposti (1 vidējā kāpostu galva);
- Malta gaļa (130 g);
- –Ris (40 g);
- - puse sīpolu galvas;
- –– burkāns (1 gab.);
- –Tomāti (2 gab.);
- - ķiploki;
- –Regano (2 g);
- - siers (130 g);
- - sāls;
- - olīveļļa (0, 5 ēd.k.);
- Majonēze (35 g).
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet kāpostus, uzmanīgi pārbaudiet kāpostu galvu. Noņemiet sakaltušās un bojātās lapas un pēc tam uz dažām minūtēm ievietojiet galvu mikroviļņu krāsnī. Pēc šādas termiskās apstrādes jums būs vieglāk atdalīt kāpostu lapas.
2
Iepriekš sasmalciniet sīpolus, burkānus un vāriet rīsus uz lēnas uguns. Atdzesētās sastāvdaļas sajauciet ar malto gaļu, sāli. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, kas kalpos kā pildījumu pildītajiem kāpostiem.
3
Atsevišķi sagatavojiet "kažoku". Lai to izdarītu, sarīvē sieru un smalki sakapā tomātus un pēc tam pievieno ķiplokus, majonēzi un oregano. Iejūtieties ceļā. "Kažokādai" jābūt vidēja blīvuma, lai jums būtu ērtāk masu sadalīt uz cepešpannas.
4
Paņemiet kāpostu lapu, saplaciniet uz griešanas dēļa. Ielieciet pildījumu uz lapas malas, aptiniet to vienu reizi un pēc tam aizveriet to sānos. Tālāk ritiniet pildījumu uz kāpostu lapas. Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu un salieciet kāpostu ruļļus tā, lai kāpostu lapas mala būtu apakšā. Tātad, gatavojot ēdienu, kāpostu ruļļi nesadalīsies.
5
Vienmērīgi no augšas aizpildiet “apvalku” un ielieciet cepeškrāsnī. Izjūtot patīkamo gaļas smaržu, jūs varat izvilkt trauku.
Pievērsiet uzmanību
Pildīti kāposti zem “kažokādas” ir lielisks variants gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku ēdienam.
Noderīgi padomi
Ja vēlaties, lai ēdienā būtu mazāk kaloriju, tad majonēzi ir vērts aizstāt ar vieglu skābo krējumu. Arī kāpostu ruļļi būs maigāki, ja izmantojat ķīniešu kāpostus.