Ātri un sirsnīgi salāti "Sail" - ideāla uzkoda pikanta, kraukšķīga un kūpināta mīļotājiem. Tas ir tāpēc, ka šī daudzslāņainā šedevra kompozīcijā ietilpst korejiešu stila dedzinoši burkāni, gaisīgas kartupeļu čipsi, un pamats ir maigi kūpināta gaļa. Kā mājās pagatavot salātus "Buru"?
Izvēlieties savu recepti
Svētku salātus tik poētiski sauc par “Buru”, jo augšējais slānis un vienlaikus tā rotājums ir plānas kartupeļu čipsi, kas imitē vēja piepūstās kuģu buras. Mūsdienās ir vairākas salātu variācijas. Mainās gan slāņu piepildīšana, gan izskats. Atļauts sakraut skaidās sagrieztus čipsus, kā arī mikroshēmas aizstāt ar dziļi ceptiem kartupeļiem vai citu piemērotu produktu.
Gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
Galvenās klasiskās receptes sastāvdaļas:
- liela izmēra kartupeļu čipsi - 120 g;
- konservēta saldā kukurūza - 150 g;
- Korejiešu pikants burkāns - 160 g;
- kūpinātas vistas fileja - 280 g;
- svaigas olas - 4-5 gab.;
- majonēzes mērce - 170 g.
Soli pa solim salātu recepte "Buru"
- Lieciet olas vārīt pietiekami aukstā ūdenī apmēram 8 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam tos atdzesē zem tekoša ūdens un nomizo.
- Sāciet gatavot ar vistu. Atdaliet gaļu no ādas un kauliem (ja tā atrodas uz kaula) un sagriež mazos identiskos gabaliņos.
- Gatavojiet lielu plakanu trauku ar noapaļotām malām. Ievietojiet vistas gaļu vienmērīgā slānī plāksnes apakšā. Eļļojiet salātu pamatni ar nelielu daudzumu majonēzes mērces.
- Virs majonēzes izklājiet rīvētus pikantos burkānus, kas garšoti korejiešu valodā. Pirms izklāšanas ir svarīgi no burkānu salātiem iztukšot visu šķidrumu. Šo slāni vienmērīgi pārklāj ar majonēzi.
- Atveriet burku ar konservētu kukurūzu, izlejiet ūdeni un nākamajā slānī ielejiet sēklas. Atkal attēlu papildina majonēzes mērce.
- Cieti vārītas olas, ļoti smalki sakapājiet un ielieciet tām jaunu salātu kārtu. Vienmērīgi pārklājiet ar atlikušo majonēzi.
- Sadaliet pusi no sagatavotajiem kartupeļu čipsiem ar rokām lielās skaidiņās un apkaisiet salātus ar biezu kārtu virsū. Atlikušos kartupeļus vertikāli ielieciet salātos, pagriežot mikroshēmas, piemēram, buras, vienā virzienā.
Salāti ir gatavi, tos vajadzētu turēt vēsā vietā 30-60 minūtes, nepārklājot ar šķīvi vai salipinot plēvi (pretējā gadījumā mikroshēmas mīkstinās). Pasniedziet, pasniedzot ar salātu lāpstiņu, lai viesi to izklātu uz plāksnēm slāņos.
Kādi salāti tiek kombinēti ar
Produkts ir ar augstu kaloriju daudzumu un satur pārmērīgu majonēzi, tāpēc jums to nevajadzētu pasniegt ar ēdieniem, kas garšoti ar treknām mērcēm. Pievienojiet salātiem šķīvīti ar kruķiem vai kraukšķīgiem grauzdiņiem. Jūs varat papildināt galdu ar vārītiem kartupeļiem vai citiem dārzeņiem, rīsiem vai griķu ēdieniem.
Korejiešu burkāns salātiem "Sail"
Sastāvdaļas
- burkāni - 0, 5 kg;
- granulēts cukurs - 20 g;
- sāls - 15 g;
- galda etiķis 9% - 2 tējk;
- sarkanie pipari - 10 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- augu eļļa - 40 g.
Recepte
- Burkānus nomizo un sarīvē. Pievienojiet cukuru un sāli, ielejiet etiķi. Maisiet ar rokām, it kā izspiežot sastāvdaļas burkānos. Pievienojiet maltus piparus.
- Sildiet eļļu pannā, ielejiet burkānos, ātri maisot ar karoti. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.
- Atstājiet salātus ievilkties 15-30 minūtes.
Viltības un nianses salātu "Sail" pagatavošanā
- Majonēzi ieteicams lietot ar zemu tauku saturu - ne vairāk kā 50%. Salāti izrādīsies tikpat garšīgi, bet mazāk smagi.
- Lai samazinātu kaloriju daudzumu, majonēzes mērci var aizstāt ar nesaldinātu jogurtu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu vai mājās gatavotu mērci, kas pagatavota no sinepju, olīvu / saulespuķu eļļas, etiķa ar garšvielām un sāls maisījuma (pirmo trīs sastāvdaļu attiecība ir 1: 3: 1).
- Ja vēlaties mikroshēmas aizstāt ar kaut ko, ideālā gadījumā - vārītiem kartupeļiem. Bet šis slānis jānovieto starp vistas un korejiešu burkāniem. Iepriekš vārītus kartupeļus vajadzētu sarīvēt.
- Lai pirmajam slānim pievienotu gaisīgumu, vistu vajadzētu sadalīt šķiedrās, nevis sasmalcināt gabalos.
Papildus klasiskajam sastāvdaļu sastāvam ir arī citas oriģinālās variācijas, kas ļaus jums izveidot, piemēram, salātus "Sail svētku" vai "Jaungada buras". To veicina vistas aizstāšana ar šķiņķi, krabi vai garnelēm, kukurūza ar olīvām vai konservētiem zirņiem, burkānu salāti ar saldajiem ananāsiem.
Salāti "Jaungada burā ar sālītām zivīm"
Šī interesantā iespēja ir sadalīta pa daļām, kas ir diezgan ērti, lai satiktu lielu viesu grupu.
Sastāvdaļas:
- nedaudz sālītas sarkanās zivis (stilbs / lasis / forele) - 180 g;
- krabju nūjas (var izmantot vārītas garneles bez čaumalas) - 200 g;
- ola - 4 gab.
- cietais siers - 130 g;
- zaļumi no jebkuras gultas - 1 ķekars;
- olīvas / olīvas - 1 bundža;
- mikroshēmas - lielākais diametrs;
- majonēze - 170 g.