Bieži gadās, ka cūkgaļa ir mazliet sausa. Ar šādu problēmu jūs necietīsit, ja gaļu izliksit ar ābolu un sīpolu mērci. Cūkgaļa būs aromātiska un ļoti mīksta, ar neparastu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 1 kg liesas cūkgaļas;
- - 200 ml baltā vai sārtvīna;
- - 2 āboli;
- - 1 sīpols;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - sāls, pipari, augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet veselu cūkgaļas gabalu, berzējiet to ar pipariem un sāli. Pēc vēlēšanās varat izmantot arī citas garšvielas.
2
Sildiet augu eļļu no pannas ar biezu nelipīgu pārklājumu, ielieciet tajā mizotos ķiploku daiviņas, apcepiet, pēc tam izvelciet tos - ķiploki bija nepieciešami tikai, lai eļļai piešķirtu ķiploku garšu.
3
Ielieciet gaļas gabalu pannā, apcepiet to ar lielu siltumu no visām pusēm līdz zeltainai garoziņai. Lieciet uz šķīvja, kamēr esat aizņemts ar šī ēdiena atlikušajām sastāvdaļām.
4
Eļļā no cūkgaļas apcep sasmalcinātus sīpolus līdz zeltaini brūnai. Ābolus noskalo, nomizo, sagriež kubiņos vai salmiņos un pievieno sīpoliem, ielej balto vai rozā vīnu, kārtīgi samaisa.
5
Atgrieziet pannā cūkgaļas gabalu, pārklājiet to, vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, dažreiz apgriežot gaļu. Ja mērce pārāk sabiezē, jums jāpievieno nedaudz parastā ūdens.
6
Pēc vārīšanas ļaujiet cūkgaļai nedaudz atdzist, sagriež to plānās šķēlēs pāri šķiedrām. Liek uz šķīvja, virsū ielej ābolu mērci. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kopā ar kādu vieglu dārzeņu garnīru.