Pirms daudziem gadsimtiem dziednieki izmantoja melno ikru, lai ārstētu dažādas slimības. Pat tad cilvēki zināja par šī produkta ārstnieciskajām īpašībām. Mūsdienās zinātnieki ir pierādījuši, ka svarīgākie vitamīni un elementi, kas nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa attīstībai, atrodas melnajos ikros.
Izvēlieties savu recepti
Melnie ikri ir vitamīnu un minerālvielu avots
Sturgeon ikri ir rets produkts. Pastāv populārs uzskats, ka melno ikru derīgās īpašības ir daudz augstākas nekā sarkanajiem ikriem. Tas ir nepatiess paziņojums. Melnajiem un sarkanajiem ikriem ir tāda pati uzturvērtība. Atšķirība ir tikai viņu ražošanā. Melnos ikrus ir grūtāk iegūt, tāpēc tie ir dārgāki.
Šāda veida delikateses ķīmiskais sastāvs praktiski neatšķiras. Melnie ikri satur aptuveni 30% viegli sagremojamu olbaltumvielu un 13% tauku. Tas satur arī folijskābi, A, B, E, PP vitamīnus, kāliju, kalciju, magniju, nātriju, fosforu, dzelzi, cinku, silīciju, mangānu. Melnie ikri ir bagāti ar D vitamīnu, kura nav sarkanajos ikros. Tam ir svarīga loma kaulu audu veidošanā, jo tas veicina labāku kalcija uzsūkšanos organismā, tāpēc melnā ikra ēšana būs īpaši noderīga bērniem.
Turklāt melnie ikri satur lielu daudzumu joda un omega-3 taukskābes, kas veicina liekā tauku sadedzināšanu. Tādējādi šī produkta ēšana nekaitēs jūsu figūrai.
Kam tiek parādīts melnais ikrs
Kaviāru vajadzētu ēst cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Tas palīdz uzlabot viņu stāvokli. Omega-3 un omega-6 skābes, kas atrodas melnajos ikros, palīdz novērst vēža audzēju veidošanos, stiprina imunitāti un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Kaviārs ir arī ļoti labvēlīgs redzei. Šis produkts veicina serotonīna un testosterona ražošanu un ir spēcīgs afrodiziaks.
Turklāt melnie ikri palīdz kompensēt dzelzs trūkumu organismā, un to ieteicams lietot anēmijas vai zema hemoglobīna līmeņa gadījumā. Melnie ikri jāēd arī pirms svarīgas sanāksmes vai eksāmena, jo tas ir lielisks olbaltumvielu un lecitīnu avots. Pats par sevi šis produkts ir lielisks biostimulants.