Kalcijs - viens no ķermeņa visnepieciešamākajiem ķīmiskajiem elementiem - satur daudz produktu. Bet, lai ķermeni piesātinātu ar kalciju ar produktu palīdzību, ir jāizmanto ne tikai pārtikas produkti, kas bagāti ar kalciju, bet kopā ar tiem arī tie, kas palīdz tā absorbcijai.
Izvēlieties savu recepti
Kalcijs ir nepieciešams kauliem, zobiem, normālai asins koagulācijai, muskuļu kontrakcijai un hormonu ražošanai. Kalcija trūkums palēnina augšanu un noved pie osteoporozes. Ķermenim ir nepieciešams daudz kalcija. Bērniem līdz trīs gadu vecumam nepieciešami 600 mg šī elementa katru dienu. Bērniem no 4 līdz 10 dienā jāsaņem vismaz 800 mg kalcija. Bērniem vecumā no 10 līdz 13 gadiem un pieaugušajiem nepieciešami 1000 mg kalcija, bet pusaudžiem no 1200 līdz 13 gadiem - 1200 mg. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā kalcija daudzums dienā palielinās līdz 2000 mg. Kādi pārtikas produkti palīdz dabiski iegūt kalciju?
Kalcijs un augu produkti
Pretēji vispārējam maldīgajam viedoklim, kalcijs dzīvnieku izcelsmes produktos nemaz nav atrodams. Tiek uzskatīts, ka maksimālais kalcija daudzums satur pienu, bet 100 g piena tikai 120 mg šī elementa. Daži augu pārtikas produkti ir daudz pārāki par dzīvniekiem kalcija ziņā. Šīs magones - 1500 mg (turpmāk kalcija saturs 100 g produkta), sezama sēklas - 800 mg, mandeles –250 mg, pākšaugi - 200 mg.
Daudz kalcija satur jaunas nātres - 713 mg, mežrozītes - 257 mg un ūdenskreses - 214 mg.
Dārzeņi un graudaugi nav bagāti ar kalciju - tā maksimālais daudzums ir 100 g pilngraudu kliju maizes - 50 mg.
Kalcijs un dzīvnieku produkti
No piena produktiem kalcija daudzumā nonāk serumā. Tāpēc biezpiens, kas gatavots no pilnpiena, nav tik aktīvs kalcija piegādātājs, kā viņi domā. 100 g kalcija biezpiena tikai 80 mg. Bet, tā kā veikala sieram tā ražošanas laikā tiek pievienots kalcija hlorīds (lai ātri sarecinātu), tas ir kalcija ziņā bagātāks nekā mājās gatavots biezpiens no tirgus. Tas pats attiecas uz cietajiem sieriem.
Gaļas produktos un zivīs nedaudz kalcija. Zīdītājiem un putniem kalcijs nav atrodams gaļā, bet gan asins plazmā. Un tikai 50 g kalcija nonāk mūsu ķermenī, patērējot 100 g gaļas. Vienīgais izņēmums ir sardīne. Viņiem ir 300 mg kalcija uz 100 g.