Nepieciešama ideja romantiskam vakaram? Skumbrija ir pildīta ar sīpoliem un papriku un cepta savā sulā. Šāds ēdiens jāsagatavo tikai dabā un uz kokoglēm.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 2 makreles;
- 2 sarkanie paprikas;
- 1 sīpols;
- 3 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
- 1 tējk garšvielas (garšvielu komplekts grilētu zivju marinēšanai).
Ēdienu gatavošana:
- Abas makreles tiek grieztas pa grēdu no galvas līdz astei.
- Uzmanīgi noņemiet grēdas kopā ar kauliem, ieelpojiet iekšpusi un rūpīgi izskalojiet notīrītos liemeņus gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Rezultātā vajadzētu būt platām zivju laivām.
- Papriku un sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sakapā, nesavienojot.
- Ielejiet pannā saulespuķu eļļu un labi to sasildiet.
- Ielieciet sīpolu kubiņus karstā eļļā un cepiet līdz caurspīdīgai. Pēc sīpolu kubiciņu piparu iemaisīšanas visu samaisa un apcep vēl 5-7 minūtes, lai pipari būtu nedaudz brūni.
- Ielieciet garšvielās grilētu zivju marinēšanai javā un uzmanīgi uzkarsējiet.
- Noņemiet dārzeņu mazuļus no plīts, sezonu ar zivju garšvielām, samaisiet un atlieciet 5-10 minūtes.
- Abas skumbrijas iekšpusē sarīvē ar atlikušajām garšvielām zivīm.
- Paņemiet vienu folijas gabalu un izklājiet to uz galda. Ielieciet vienu skumbriju uz folijas, lai griezums izskatās uz augšu. Apņemiet foliju ap makreli ar rokām, veidojot laivu. Tādējādi viss liemenis tiks aizvērts, tikai griezums paliks atvērts, kas nekavējoties jāpiepilda ar ceptiem dārzeņiem. Veiciet to pašu procedūru ar otro skumbriju.
- Ielieciet sagatavotās laivas uz mēreni karstām oglēm un cepiet līdz vārīšanai.
Gatavo skumbriju ar karstumu lieciet uz šķīvja, dekorējiet ar citrona šķēlītēm un nekavējoties pasniedziet.