Pavisam nesen mūsu veikalos bija tik dažādi kāposti kā brokoļi. Tā ir īsta vitamīnu noliktava, un ar pastāvīgu lietošanu var aizsargāt pret daudzām slimībām. Piedāvātajā receptē cepti dārzeņi saglabā visas derīgās īpašības, un kotletes ar zemu tauku saturu ar maigu bechamel mērci neatstās vienaldzīgus pikantās garšas pazinējus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Kotletes:
- - liellopu gaļa 300 g
- - ķiploku daiviņas 3-4 gab
- - svaigs sīpols 1 gab
- Par mērci:
- - piena krējums 1 ēd.k.
- - gaļas buljona 1 ēd.k.
- - miltu 1 ēd.k. l
- - sviests 1 ēd.k. l
- - ķimeņu sēklas, muskatrieksts
- Dekorēšanai un pulverim:
- - brokoļi 300 g
- - tomāts 1-2 gab
- - kartupeļi 2-4 gab
- - cietais siers 50 g
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet gaļu, sagrieztu gabalos un sagrieziet gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Pievienojiet sāli un garšvielas.
2
No sagatavotās gaļas pagatavojiet mazas bumbiņas un apcepiet tās rafinētā saulespuķu eļļā pār pietiekami augstu karstumu, līdz parādās viegla garoza.
3
Izjauciet brokoļus ziedkopās un vāriet ūdenī ar šķipsniņu sāls 1, 5–2 minūtes.
4
Vidējos tomātus sagriež lielās šķēlēs.
5
Vidējos kartupeļus sadaliet četrās daļās un vāriet, līdz vārīti 5-7 minūtes.
6
Pagatavojiet mērci, kas tiks piepildīta ar kastroli. Lai to izdarītu, apcep miltus izkausētā sviestā līdz brūnināšanai, pakāpeniski pievieno krējumu vai pienu, saputo ar putukrējumu. Tad ielej buljonu un nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mērcei ielej ķimeņu sēklas un muskatriekstu.
7
Ielieciet iepriekš vārītus dārzeņus dziļā sautējumā, uzlieciet uz tiem kotletes un uzlejiet mērci uz augšu.
8
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep trauku, līdz tas ir pagatavots 20-25 minūtes.
9
Sarīvē cieto sieru un apkaisa tos ar karstu kastroli ar kotletes un brokoļiem.