Austrumu virtuves ēdiens. Izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs, maigs. Pārsteigs savus viesus. Gaļas pīrāgu pildīšana ar riekstiem, neparasta kombinācija.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 g rīsu
- - 300 g kartupeļu
- - 1 tējk kurkuma
- - 1 šalotes
- - 30 g priežu riekstu
- - 30 g rozīņu
- - 4 ēd.k. l olīveļļa
- - 250 g maltas gaļas
- - 1 tējk koriandrs
- - 0, 5 tējk kardamons
- - 0, 5 tējk kanēlis
- - sāls, pipari
- - 1 ola
- - 700 ml augu eļļas
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet rīsus verdošā ūdenī, pievienojiet kurkumu un ļaujiet tam vārīties, pēc garšas pievienojiet sāli.
2
Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kauliņos un pievienojiet rīsiem. Gatavojiet ar aizvērtu vāku apmēram 20-25 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tam vajadzētu iegūt biezu masu. Uzstādīt atdzist.
3
Sāciet pildījumu. Apcepiet priežu riekstus katliņā bez augu eļļas. Pēc cepšanas ielieciet tos uz šķīvja un atstājiet atdzist. Ielejiet rozīnes ar karstu ūdeni. Smalki sagrieziet šalotes. Sildiet kastroli ar augu eļļu un apcepiet sīpolu.
4
Pievienojiet malto gaļu un sautējiet apmēram 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc garšas pievienojiet kanēli, kardamonu, koriandru un sāli, piparus. Izkāš rozīnes, pievieno to maltajai gaļai un riekstiem un ļauj atdzist.
5
Masa atdzesētu rīsu-kartupeļu maisījumu sasmalcina. Pēc garšas pievienojiet olu un sāli, labi mīciet mīklu. Sadaliet to 16 vienādās daļās. Mitriniet rokas ar aukstu ūdeni. Ielieciet daļu mīklas uz mitras palmas un izveidojiet kūku, ielieciet 1 ēd.k. gaļas pildījums.
6
Pievienojiet malas un labi saspiediet. Darbs ar mitrām rokām. Kad visi pīrāgi ir pagatavoti, uzkarsē 700 ml eļļas dziļā tauku ceptuvē. Ielieciet pīrāgus un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 5-7 minūtes
Pievērsiet uzmanību
Pīrāgu gatavošana prasa 90 minūtes brīva laika.