Lēnā plītē pagatavots jērs ir ļoti mīksts, sulīgs un aromātisks. Gaļai varat pievienot dārzeņus, garšvielas, garšaugus, ēdiens kļūs vēl veselīgāks un ēstgribīgāks. Jēra gaļu mājās gatavo 1-2 stundas un karsējot tā nezaudē garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jēra gaļa ar kartupeļiem un žāvētām plūmēm
Interesants variants ar nelielu kaukāziešu akcentu. Skābajām saldajām plūmēm pievienos jēra garšvielu, un liels skaits dārzeņu palīdzēs iztikt bez papildu sānu ēdiena. Tie, kuriem patīk delikātāki ēdieni, var samazināt ķiploku daudzumu. Vēlams lietot jaunu gaļu, tai nav raksturīgas smakas un tā ir mīkstāka.
Sastāvdaļas
- 1 kg aitas kaula;
- 1 kg kartupeļu;
- 1 sulīgs liels burkāns;
- 200 g žāvētu žāvētu plūmju;
- 2 sīpoli;
- 1 ķiploku galva;
- 2 ēd.k. l rafinēta augu eļļa;
- 2 lauru lapas;
- 10 zirņi melnie pipari;
- 0, 5 tējk zirs;
- sāls.
Notīriet jēru no vēnām un plēvēm, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Gaļu sasmalcina mazos gabaliņos un apcep multicooker bļodā sakarsētā olīveļļā. Kad jērs ir brūns, pievienojiet tam smalki sagrieztus sīpolus un burkānu nūjas. Samaisiet, apcepiet dārzeņus un gaļu 5-7 minūtes.
Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus, izskalojiet žāvētas plūmes, smalki sasmalciniet ķiplokus. Gaļai liek kartupeļus, pievieno ķiplokus, žāvētas plūmes, melnos piparus, zirņus, ziru un sāli. Ielejiet ūdeni, tam jāaptver visas sastāvdaļas. Aizveriet multikookera vāku, iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" un vāriet jēru 2 stundas. Kad vāks ir beidzies, ļaujiet traukam brūvēt apmēram pusstundu. Pasniedziet jēra gaļu ar svaigiem zaļumiem un graudaugu maizi.