Starp milzīgajām jūras delikatesēm, visērtākā tiek uzskatīta par maigāko krabju gaļu. Šis produkts satur ļoti maz ogļhidrātu, nedaudz tauku un viegli sagremojamu olbaltumvielu, kā arī vitamīnus un minerālvielas, kas noderīgi cilvēka iekšējo orgānu, viņa muskuļu sistēmas un ādas darbam.
Izvēlieties savu recepti
No vēžveidīgo ģimenes
Krabji pieder pie vēžveidīgo dzimtas, un tie tiek iegūti makšķerējot. Pateicoties olbaltumvielu un barības vielu kompleksam, šī jūras dzīvnieka gaļai ir zemas kaloritātes (100 grami - tikai 70–100 kilokalorijas), un uztura speciālisti uzturvērtības ziņā liek augstāk par citiem gaļas produktiem. Krabju gaļa tiek izmantota arī kā profilaktisks un terapeitisks līdzeklis.
Kā vienkārši un garšīgi pagatavot krabju gaļu
Vienkāršākais krabju gaļas gatavošanas veids ir vārīšana. Vienai porcijai jums būs nepieciešams:
- krabis (svaigs vai saldēts) - 1 gab.;
- sāls - pēc garšas (ūdenim jābūt nedaudz sālītam);
- zaļumi pēc garšas - dilles, pētersīļi;
- garšvielas - 1-2 gab. lauru lapa;
- citrons - 1 gab. (pasniegšanai).
Pārtikai nepieciešamo produkta daudzumu (visa krabja liemenis vai tikai tā spīles) vajadzētu vārīt sālītā verdošā ūdenī, kam tas jānosedz vesels. Var pievienot arī dažādas garšvielas un garšaugus, tad krabju gaļa iegūs aromātiski bagātīgu garšu.
Krabju gaļu var pievienot arī dažādiem salātiem un uzkodām. Piemēram, jūs varat pagatavot jūras kokteili no krabju gaļas, zaļumiem un majonēzes. Jums būs nepieciešams:
- 100 g krabju gaļas:
- 1 ēd.k. l citronu sula;
- 1-2 ēd.k. l majonēze;
- zaļie salāti - 5-6 lapas.
Sasmalciniet vārītu krabju gaļu un sezonu ar majonēzi. Ielieciet iegūto masu uz salātu lapām un apkaisa ar citronu sulu. Receptei varat pievienot arī svaigu gurķi vai redīsu. Lai iegūtu kaloriju daudzumu, salātiem ar krabju gaļu pievieno arī vārītas olas, avokado, Pekinas kāposti, ābolus un rīsus. Aromātam - ķimeņu sēklas, koriandrs, pētersīļi un pipari.