Atšķirība starp jēdzieniem “kafejnīca” un “restorāns” laika gaitā kļūst mazāk pamanāma. Pirmkārt, tāpēc, ka dažu kafejnīcu īpašnieki tik ļoti cenšas izpatikt klientiem, ka viņu iestāžu formāts ir līdzīgs restorāniem. Otrkārt, ASV ēdināšanas kultūras ietekmē, kur pat ātrās ēdināšanas punktus sauc par restorāniem, mēs sākām lietot šo vārdu tā plašajā nozīmē. Un tomēr starp kafejnīcu un restorānu šāda veida iestāžu klasiskā izpratnē pastāv skaidra atšķirība. Kā viņi atšķiras?
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Apkalpošana. Daudzās kafejnīcās, tāpat kā restorānos, ir viesmīļi, kas pasniedz ēdienus, ēdienkartes, tīra traukus, skaita klientus. Tomēr viņi nepievērš tik daudz uzmanības galda iestatīšanai, ierīču izvietošanai atbilstoši etiķetei, bet vienkārši uzrauga tīrību. Daudzās kafejnīcās uz galda nav galdautu, savukārt lielākajā daļā restorānu tie ir. Salvetes kafejnīcās parasti ir no papīra, un restorānos ir ierasts likt veļu uz galdiem. Pat restorānā viesmīlim vajadzētu saprast piedāvātos ēdienus, lai konsultētu viesus, kafejnīcā tas parasti nav vajadzīgs.
2
Trauku daudzveidība. Vidusmēra kafejnīcas ēdienkartē ir ievērojami mazāk pozīciju nekā vidējās kafejnīcas sortimentā (lai arī ir izņēmumi). Un, kā likums, kafejnīcas īpašnieki un pavāri paļaujas uz populārākajiem virtuves ēdieniem, ko iestāde piedāvā, laiku pa laikam ļaujot sev eksperimentēt. Restorāni mēģina pārsteigt apmeklētāju ar kaut ko īpašu, ēdienkartē bieži iekļauj oriģinālus ēdienus un iedziļinās viņu pārstāvētās nacionālās virtuves filozofijā.
3
Viesi uzturas laikā. Protams, kafejnīca ir arī ne tikai ēdamistaba, bet arī vieta, kur cilvēki nāk tērzēt un labi pavadīt laiku, tomēr restorānā cilvēki parasti uzturas ilgāk. Daļēji tas ir saistīts ar faktu, ka kafejnīca apkalpo ātrāk, bet ne tikai to. Restorānos bieži notiek vakara programma - dzīvā mūzika, iespēja dejot, atpūsties dvēselē.
4
Interjers un papildu ērtības. Restorānos telpu tipam parasti tiek atvēlēts vairāk laika, remonts ir dārgāks, lai gan ir kafejnīcas, kuras šajā ziņā ir ievērības cienīgas. Arī restorānos bieži ir skapis, savukārt kafejnīcās bieži tiek ierobežoti grīdas pakaramie.