Baltie kāposti ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem. Tas satur daudz noderīgu vielu: vitamīnus, minerālvielas, kā arī augu olbaltumvielas un šķiedrvielas. Dārzeņu lieliski glabā ilgu laiku, saglabājot barības vielas. Sautēti kāposti ir ne mazāk labvēlīgi ķermenim kā svaigi.
Izvēlieties savu recepti
Sautēti kāposti ir mazkaloriju ēdiens: 100 g satur apmēram 100 kcal. To var iekļaut diētu diētām svara zaudēšanai. Svaigu kāpostu enerģētiskā vērtība ir 29 kilokalorijas, gatavo ēdienu uzturvērtība ir palielināta tauku lietošanas dēļ.
Sautēti kāposti satur lielu daudzumu B2 vitamīna, kas normalizē vielmaiņu un pozitīvi ietekmē ādas un gļotādu stāvokli. Produkts satur arī PP vitamīnu, kas stiprina asinsvadu sienas un kam ir vazodilatējoša iedarbība. Šī vitamīna deficīts organismā palielina nervu uzbudināmību.
Sautētos kāpostos ir daudz C vitamīna.Lai apmierinātu ķermeņa ikdienas vajadzību pēc šīs vielas, pietiek ar ēst tikai 200 g produkta. C vitamīnam piemīt antioksidanta īpašības, tas stiprina asinsvadus un normalizē holesterīna metabolismu. Produktā ietilpst arī cits antioksidants: vitamīns E. Dārzeņi satur indola-tri-karbinolu, kam ir antikancerogēna iedarbība. Regulāra sautētu kāpostu lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu, samazina vēža risku.
Dārzeņos ir daudz šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu kustīgumu un novērš aizcietējumus. Trauki no baltajiem kāpostiem stimulē nieru, aizkuņģa dziedzera darbību, pozitīvi ietekmē kuņģa stāvokli, palīdz izvadīt toksīnus, toksīnus un sadedzināt taukus.
Sautēti kāposti ir ļoti noderīgi vecāka gadagājuma cilvēkiem, jo tiem piemīt antisklerotiskas īpašības un caureju veicinoša iedarbība.
Sautētus kāpostus ir lietderīgi lietot ziemas beigās un agrā pavasarī, kad ķermenim trūkst vitamīnu. Ieteicams gatavot trauku ar sīpoliem, burkāniem un nerafinētu saulespuķu eļļu. Pēc vēlēšanās var pievienot citas sastāvdaļas. Kāpostus kombinē arī ar tomātiem, baklažāniem, sēnēm, gaļu, desu, ar pilngraudu graudaugiem. Sautē to apmēram 30 minūtes. Termiskās apstrādes laikā dārzenis nezaudē savas derīgās īpašības. Lai gatavais ēdiens būtu ātrāks un labāk uzsūcas, varat to sasmalcināt ar blenderi.
Nav ieteicams kombinēt kāpostus ar piena produktiem, sieriem.
Baltajiem kāpostiem ir kontrindikācijas. Jūs to nevarat iekļaut uzturā ar pankreatītu, citām aizkuņģa dziedzera slimībām, kolītu, paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, aknu slimībām, noslieci uz biežu caureju. Ārsti arī neiesaka lietot kāpostus dažādu hronisku slimību saasināšanās gadījumos, jo ēdiens var saasināt to gaitu. Dažiem cilvēkiem pēc tā ēšanas var rasties vēdera uzpūšanās, un tādā gadījumā produktu ieteicams kombinēt ar griķiem un brūniem rīsiem, lai izvairītos no diskomforta.
Sautētus kāpostus tukšā dūšā var iekļaut dārzeņos, bet jūs šo ēdienu nevarat ēst tikai ilgu laiku. Dārzenis nesatur ķermenim pietiekami daudz ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku. Tā rezultātā var parādīties problēmas ar pārtikas asimilāciju, vielmaiņa palēnināsies, svara zaudēšanas process apstāsies.