Siera kūka - tradicionālās Eiropas virtuves ēdiens, pazīstams gandrīz visā pasaulē. Šis ir pīrāgs, kura galvenā sastāvdaļa ir Filadelfijas siers.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 600 g Filadelfijas siera
- - 100 g cukura
- - 100 g krējuma
- - 3 olas
- - 4 tējkarotes skāba krējuma
- - 500 g sīkdatnes
- - 200 g sviesta
Lietošanas instrukcija
1
Izkausējiet sviestu. Slīpiet cepumus blenderī un sajauciet ar sviestu. Rūpīgi mīciet, ielejiet cepšanas traukā un sablīvējiet, arī veidnes malas ir jāaizver. Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Jūs varat cept ūdens vannā - šim nolūkam zem formas jums jāievieto trauks ar ūdeni. Atdzesē gatavu siera kūku.
2
Tikmēr sajauciet sieru ar cukuru un sakuliet ar mikseri. Sieram jābūt istabas temperatūrā. Pēc pātagas iegūšanas vajadzētu iegūt gaisīgu krēmīgu masu. Pievienojiet skābo krējumu. Atsevišķi sakuliet olas un sajauciet ar masu. Jūs varat pārspēt olas uzreiz pa vienam, kārtīgi saputojot pildījumu. Siera masā pievienojiet nedaudz vaniļas cukura un ielieciet pildījumu uz sagatavotās kūkas.
3
Cepiet stundu 150-160 grādu temperatūrā, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni. Atstājiet kūku cepeškrāsnī 15 minūtes. Lai pārbaudītu trauka gatavību, jums ar nazi jāklauvē veidlapas sānos - gatavajā traukā drebēs tikai centrs. Tad siera kūku vajadzētu atdzesēt istabas temperatūrā un ievietot ledusskapī uz 6 stundām. Gatavu siera kūku var pārkaisa ar pūdercukuru un dekorēt ar zemeņu ievārījumu vai svaigām zemenēm.
Pievērsiet uzmanību
Ir divu veidu siera kūkas - auksti vārītas un ceptas, kuru pildījums ir izklāts uz kūkas kūkas. Lai siera kūka būtu veiksmīga, jums jāzina daži tā pagatavošanas noslēpumi:
1. Veidnei tam jābūt noņemamai, lai nesabojātu desertu, to noņemot.
2. Siera kūkas gatavošana vislabāk ir 160 grādu temperatūrā. Lai pildījums neplaisātu, ir nepieciešams to pakāpeniski atdzesēt.