Smiltsērkšķis ir vērtīga izejviela desertu, dzērienu, kā arī ārstnieciskās eļļas pagatavošanai. Visiem šīs ogas ēdieniem ir atpazīstama garša, tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Turklāt ļoti eleganti izskatās spilgti oranži ievārījumi, želejas, želejas un smiltsērkšķu tinktūras.
Izvēlieties savu recepti
Smiltsērkšķu ievārījums
Biezu smiltsērkšķu ievārījumu var pasniegt ar tēju vai izmantot kā pīrāgu pildījumu. Tas palīdzēs pret saaukstēšanos un baro ķermeni ar vitamīniem, īpaši nepieciešami ziemā.
Jums būs nepieciešams:
- 1, 5 kg smiltsērkšķu ogu;
- 1, 5 kg cukura;
- 1 glāze ūdens.
Kārtojiet smiltsērkšķus, noņemiet kātiņus un pakaišus, izmetiet bojātās ogas. Noskalojiet augļus vairākos ūdeņos, salieciet caurdurī un pēc tam nosusiniet, pārkaisot tos uz dvieļa. Ielieciet ogas izlietnē.
Pagatavojiet sīrupu. Katliņā vāra ūdeni ar cukuru, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet smiltsērkšķus ar karstu sīrupu, iemērciet 2-3 stundas un pēc tam sīrupu ielejiet atpakaļ pannā. To uzvāra, atdzesē un ieber ogas. Ielieciet bļodu uz uguns, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 10 minūtes. Tad ielej ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās un aizver vākus. Atdzesējiet smiltsērkšķu un novietojiet to glabāšanā.
Smiltsērkšķu želeja
Veselīgs mazkaloriju deserts ir mājās gatavota smiltsērkšķu želeja. Dzēriena saldumu var variēt pēc garšas. Kissel, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, saglabā visus vitamīnus - jo tajā ir svaigu ogu biezenis, kas nav ilgstoši vārīts.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze smiltsērkšķu ogu;
- 0, 75 tases cukura;
- 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes.
Ja jums patīk šķidrāka želeja, samaziniet cietes daudzumu.
Noslaukiet ogas caur sietu, iestatiet biezeni. Ielieciet atlikušo kūku pannā un piepildiet to ar ūdeni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes un pēc tam izkāš. Ielejiet iegūto augļu sulu atkal pannā, pievienojiet cukuru. Gatavojiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
Cieti atšķaida ar aukstu ūdeni un ielej katliņā. Maisot, želeju uzvāra un noņem no plīts. Karstā želejā ielieciet smiltsērkšķu biezeni, samaisiet un ielejiet dzērienu glāzēs, lai atdzist.
Lai filma neveidotos uz želejas, apkaisa to ar nedaudz cukura.