Tyuria ir viens no vienkāršākajiem nacionālajiem krievu ēdieniem. Pagatavošanas vienkāršības un cietuma galveno sastāvdaļu dēļ no neatminamiem laikiem to uzskatīja par nabadzīgo cilvēku ēdienu. Tomēr cietums joprojām tiek gatavots, tur būtu kvass un maize. Šī ir garšīga liesa maltīte.
Izvēlieties savu recepti
Dažreiz ģimenēs, it īpaši tur, kur ir vecvecāki, dzird Nekrasova līnijas:
"Ēd cietumā, Jaša!
Nav piena!"
Parasti tas notiek, ja kādu iemeslu dēļ uz galda nav marinēti gurķi, un jums tas jādara ar vienkāršāko ēdienu. Kāds ir šis cietums?
Vārda "cietums" izcelsme
Izpētot etimoloģisko vārdnīcu, jūs atklāsit, ka vārds "tyuria" ir krievu dzimtā valoda un tam nav ticamas informācijas par tā izcelsmi. Visticamāk, vārds nāca no darbības vārda "berzēt", tas ir, "sasmalcināt, drupināt".
Ja jūs mēģināt sekot asociāciju ceļam, prātā ienāks pirmais vārds, kas nāk no zīdaiņa vārdu krājuma: “bye-bye” - kas nozīmē “nekas nav pagājis”.
Jā, turku ir ēdiens, ko var pagatavot, kad mājā gandrīz nekas nav palicis. Viss, kas bija nepieciešams, bija drupināt maizi, piepildīt to ar ūdeni - un iekost jūsu veselībai. Šis ir nabadzīgo cilvēku ēdiens kopš neatminamiem laikiem.
Īpaši izsalkušos laikos viņi ievieto cietumā kvinoju - zāli, kas pārpilnībā aug dārzeņu dārzos.
Gatavošanas iespējas
Ar ūdeni pildītas maizes drupatas ir pārāk primitīvas. Maz ticams, ka kāds šodien rīkojas ar šādu ēdienu. Tomēr, atstājot galvenās sastāvdaļas - maizi un šķidrumu, jūs varat sapņot un dažādot savu galdu.
Ir svarīgi ņemt vērā tikai to, ka cietums tiek sagatavots tieši pirms ēšanas. Nākotnē viņi nekad to nedarīja, un nav vērts to darīt.
Viens no nacionālajiem krievu dzērieniem ir kvass. Šeit to bieži izmanto cietuma sagatavošanai. Lai tas būtu garšīgāks, nevis maizi liek kvasā, bet gan iepriekš sagrieztus krekerus. Pievienojiet nedaudz sīpolu vai zaļo sīpolu un nedaudz augu eļļas. Šī ir vēl viena vienkārša turi recepte, kas nāk no gadsimtu dziļumiem.
Ja aizstājat kvasu ar pienu, bet nepievienojat sīpolus un sviestu, jūs iegūsit bērnu cietumu. Uz šāda trauka izauga desmitiem, ja ne simtiem paaudžu.
Bet, ja jūs atgriezīsities pie kvasa, pievienojiet vēl zaļumus, vārītus kartupeļus, olu, jūs saņemsiet okroshka, turi māsu. Viņi ēda šos ēdienus vienmēr auksti un vasarā gatavoja attiecīgi.
Okroshka uz zemnieku galda bieži apmeklēja gavēnis, jo vasarā gaļa reti notika.
Cietums var būt ne tikai ar sīpoliem. Nav grēks tam pievienot nekādus dārzeņus: gurķus, redīsus, mārrutkus, redīsus, ķiplokus.
Ja dodaties tālāk, varat pagatavot burku, kuras pamatā ir tomātu sula. Itāļiem ir līdzīgs ēdiens. To sauc par "gazpacho". Smalki sagrieztu un pievienojiet tomātu sulai kubiņos sagrieztu melno maizi, selerijas sakni, ķiplokus. Protams, jums ir nepieciešams sālīt un ielej olīveļļu. Ja vēlaties, varat izmantot piparus vai dažas citas garšvielas.
Tyuria ir lielisks ēdiens tukšā dūšā: vienkāršs, pieejams un, ja jums nav taupīt uz komponentiem, tad tas ir pietiekami kaloriju.
Tas ir smieklīgi, bet cietums tiek pasniegts dažos diezgan dārgos krievu virtuves restorānos. Protams, no veikala nav maizes, bet gan speciāli pagatavoti krekeri, iespējams, kaut kas cits. Bet cietums joprojām ir cietums - vienkāršs, nepretenciozs ēdiens.
Saistītais raksts
Kvīna derīgās un ārstnieciskās īpašības