Macaroons ir macaroons franču valodas versija. Francijā tas ir ļoti populārs - makaroni tiek pārdoti pat McDonald's.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 3 olu baltumi
- - 40 g cukura
- - 150 g pūdercukura
- - 100 g maltu mandeļu
- - šķipsniņa sāls
- - 1 ēd.k. citronu sula
- - 1 maiss pārtikas kvalitātes krāsas
- Krējums:
- - 120 g mīksta sviesta
- - 6 ēd.k. vārīts iebiezināts piens
Lietošanas instrukcija
1
Krūzē ielej riekstus, pārtikas krāsvielu un pūdercukuru, samaisa.
2
Saputojiet aukstos proteīnus, citronu sulu un sāli ar maisītāju, līdz masa palielinās 2 reizes. Ievadiet cukuru divās kārtās un turpiniet saputot līdz vienmērīgai.
3
Pārnesiet olbaltumvielas uz tasi, pievienojiet nedaudz cukura un riekstu maisījuma, visu samaisiet.
4
Vidējās porcijās pievienojiet cukuru ar riekstiem, mīciet mīklu. Olbaltumvielas nokārtosies, masa kļūs smaga šķidrumam.
5
Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru. Ielieciet vidēju maisiņu, apmēram 5 cm diametrā, uz loksnes ar konditorejas maisiņu.
6
Atstājiet kūkas 40 minūtes uz galda, lai nožūtu. Cep tos 160 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.
7
Kamēr sīkdatnes atdziest, pagatavojiet krējumu. Beat mīkstinātu sviestu, pievieno vārītu iebiezinātu pienu un samaisa līdz gludai.
8
Nosmērējiet atdzesēto kūku ar krējumu, pārklājiet ar otru kūku un viegli uzspiediet, lai krēms nedaudz izvirzītu.
9
Ielieciet cepumus uz šķīvja un 12 stundas paslēpiet ledusskapī.