Augļi šokolādē - ātrs, garšīgs un ļoti skaists deserts, kas būs piemērots pat uz svētku galda. Glazēti augļi un ogas tiek pasniegti kokteiļos un pieņemšanās, tie rotā kūkas un konditorejas izstrādājumus. Ēdienu gatavošanai izmantojiet melno, piena, balto vai krāsaino šokolādi.
Izvēlieties savu recepti
Augļu un šokolādes izvēle
Stiklošanai visbiežāk izvēlas augļus un ogas ar blīvu tekstūru, kurām nav sēklu. Lielus augļus sagriež skaistās šķēlēs. Noslēpums ir tāds, ka augļi vai to gabali nav pārāk mazi. Vēlams, lai augļiem būtu spilgti salda vai skāba garša. Svaigi augļi nav tik garšīgi.
Parasti uz bufetes galdiem ir zemenes, apelsīnu šķēles, āboli un bumbieri, ananāsu daiviņas, banānu šķēles. Dažreiz šokolāde aptver neparastākus augļus: ķiršus, karambolas, vīnogas, ērkšķogas. Ja ogai ir zari vai sepals, tos var atstāt, deserts izskatīsies vēl skaistāks.
Piena šokolādes zemenes
Jums būs nepieciešams:
- lielas zemenes ar sepals;
- 100 g piena šokolādes bez piedevām;
- pūdercukurs smidzināšanai.
Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet zemenes. Sadaliet šokolādi gabaliņos un salieciet bļodā un ievietojiet katliņā ar verdošu ūdeni. Maisot, izkausē šokolādi līdz pilnīgi viendabīgai. Pārmaiņus iemērciet tajā ogas, turot pumpurus. Šokolādei jāaptver puse no visām zemenēm. Ieklājiet ogas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Ļaujiet apledojumam sacietēt, pārlejiet zemenes traukā un apkaisa ar pulverveida cukuru.
Banānu iesmi
Šādu desertu var pasniegt bērnu brīvdienās. Šašliku kebabi izskatās ļoti skaisti, tos var ēst, netīrot rokas.
Jums būs nepieciešams:
- 6 mazi banāni;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes zemes lazdu rieksti;
- 3 ēd.k. karotes cepumu drupatas;
- 200 g tumšās šokolādes bez piedevām.
Ielieciet lazdu riekstus un cepumus blenderī un pārvērtiet drupatas. Nomizojiet un ielieciet banānus uz iesmiem. Smalki sasmalciniet šokolādi un izkausējiet to ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Viegli iemērciet augļus šokolādē vai ielejiet to no karotes. Rulliet banānus riekstu cepumā un atlieciet, lai noliktu. Kad glazūra ir sacietējusi, pasniedziet banānus ar vaniļas saldējuma bumbiņām.