Kopumā carbonara ir pasta krējuma, siera, olu un speķa mērcē. Itālijā karbonāru gatavo ar spageti, bet jūs varat arī eksperimentēt un ņemt arī citus makaronu veidus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - Spageti vai fettuccine - 400 g
- - speķis - 200 g
- - Krējums - 500 g
- - Olu dzeltenums - 4 gab.
- - sīpoli - 100 g
- - Parmezāna siers - 100 g
Lietošanas instrukcija
1
Vāra mūsu fettuccine. Lai tie neliptu kopā, varat pievienot ēdamkaroti olīveļļas. Mēs apvienojamies.
2
Sīpolu sagriež kubiņos un speķi sloksnēs.
3
Apcepiet bekonu ar sīpoliem olīveļļā 5-7 minūtes.
4
Katliņā ielej krējumu un izsijā 4 dzeltenumus. Beat ar putukrējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns.
5
Pēc tam, kad mūsu krējums vārās, pievienojiet bekonu un sīpolu. Pipari un sāls. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas "Provansas garšaugi" un pikantus. Tas dod lielisku smaržu.
6
Pievienojiet mūsu makaronus mērcei. Ļaujiet vēlreiz vārīties.
7
Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar svaigiem garšaugiem un veselu olu dzeltenumu.