Baklažānu ēdieni ir ne tikai garšīgi, tiem ir daudz noderīgu īpašību. Baklažāni - olbaltumvielu, šķiedrvielu, pektīna un citu mikroelementu noliktava. Šie dārzeņi ir noderīgi grūtniecēm, cilvēkiem ar vielmaiņas traucējumiem, kas cieš no aterosklerozes un citām slimībām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - baklažāni - 3 gab.;
- - liellopu gaļa - 300 g;
- - burkāni - 2 gab.;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - saldie pipari - 1 gab.;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - sojas mērce - 3 ēd.k.;
- - zaļumi - pēc garšas;
- - augu eļļa - 3 ēd.k.
- - zemes čili pipari - 1 tējk;
- - sāls - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Sākumā pagatavojiet gaļu, noskalojiet gabalu tekošā ūdenī. Iemērciet liellopa gaļu pannā ar ūdeni, pagatavojiet uz lēnas uguns. Produkta gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā stāvokļa. Jaunu gaļu vāra 40 minūtes. Gatavo liellopa gaļu atdzesē un sasmalcina salmiņos.
2
Nomazgājiet baklažānus, papriku, burkānus un sīpolus siltā ūdenī. Uz ērti lietojama griezējdēļa baklažānu sagriež plānās nūjiņās. Sagrieziet šķēles dziļā bļodā, sāli un atstājiet 30 minūtes. Noskalojiet dārzeņus, labi izspiediet šķēles.
3
Notīriet papriku bez sēklām un starpsienām. Sagriež sloksnēs. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves. Sīpolus nomizojiet, pēc tam nejauši sasmalciniet, vēlams mazos gabaliņos. Ķiploku šķēlītes bez miziņām, sasmalciniet ar naža plakano pusi, smalki sasmalciniet.
4
Pannā uzkarsē 3 ēdamkarotes augu eļļas. Ielieciet sīpolu šķēles un rīvētu burkānu, apcepiet. Apbrūninātajiem dārzeņiem pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, apcepiet 1-2 minūtes. Tālāk ielieciet atlikušos produktus, pārlejiet tos ar sojas mērci un pievienojiet čili piparus. Apcep visu kopā ar lielu karstumu. Neaizmirstiet periodiski maisīt produktus.
5
Ievietojot trauku salātu traukā, izrotājiet to ar zaļumiem vai sezama sēklām.