Maldīgs ir uzskats, ka liela tūristu plūsma uz Grieķiju meklē tikai tāpēc, lai labāk iepazītu kultūru un apbrīnotu seno arhitektūru. Katrs ceļotājs jums pateiks, ka Grieķija ir ne tikai skaista un sena valsts, bet arī vieta, kur varat garšīgi paēst. Patiešām, papildus vēsturiskajam kultam valstī jau sen ir dominējis pārtikas kults.
Izvēlieties savu recepti
Grieķiem tiek piedots par to, ka viņi nezina Mikēnu gūšanas gadu, bet kurš siers ir labāks makaroniem vai ar kādu mērci pasniegt šo vai šo ēdienu, viņiem tas jāzina.
Neskatoties uz to, ka grieķu virtuve ir dienvidu, tā nav īpaši asa. Tāpēc droši un bez bailēm var pasūtīt pikantus ēdienus vai izmēģināt jaunas mērces un garšvielas. Jā, Grieķija ir valsts pie jūras, taču šāda atrašanās vieta nenozīmē, ka jūras veltes tiek pārdotas par santīmu. Vietējie iedzīvotāji izmanto tikai jūras zivis, un parasti ēdieni ar šo sastāvdaļu ir daudz dārgāki nekā gaļa. Kad jūs izmēģināsit jūras zivis, kuras vārīs īsts grieķis, jūs sapratīsit, kāpēc šī tauta nežēlo naudu pārtikai.
Iedziļinoties valsts vēsturē, nav grūti uzminēt, ka Grieķijas kulinārijas izvēles pamatā bija vairāku kultūru - arābu, turku un pat itāļu - ietekme. Bet pat šī ietekme nevarēja mainīt tradicionālo ēdienu recepti.
Pavāri Grieķijā ir tik meistarīgi kulinārijas mākslā, ka dažreiz tūristiem nav pietiekami daudz atvaļinājumu, lai izmēģinātu visas vietējās ēdienkartes delikateses.
Neviena maltīte neiztiek bez uzkodām, šajā ziņā krievi ir līdzīgi grieķiem. Aukstās uzkodas - mežedes ieguva īpašu mīlestību
- Melizanosalata - baklažānu salāti ar olīvām, kas garšotas ar citronu sulu un olīveļļu,
- dolmadakya - malta gaļa, iesaiņota vīnogu lapās (arābu kultūras ietekme),
- Kalamarakya - mīklas izstrādājumos cepti kalmāri,
- Tiropitakya - trīsstūrveida siera pīrāgi,
- Kolokitakya - ceptas kraukšķīgas cukini.
Neviena grieķu brokastis, vakariņas vai pusdienas nav pilnīgas bez siera. To lieto ne tikai tīrā veidā, bet arī pievieno kā galveno sastāvdaļu salātiem vai pīrāgu pildījumam. Starp populārākajiem siera veidiem ietilpst: fetas, gravējumi, kasetes, misitra un kefale.
Pārmaiņām noteikti vajadzētu izmēģināt pienenes salātus, mērci, kas pagatavota uz gurķu, ķiploku, olīveļļas un dabīgā jogurta vai baklažāna bāzes, kas cepts ar sieru un gaļu krēmīgā mērcē.