Šis krāšņais un neticami garšīgais pīrāgs ar kraukšķīgām malām un aromātisko pildījumu nevienu neatstās vienaldzīgu. Sēņu pīrāgs tiek pagatavots ļoti ātri, jo mīkla nav jātur tā, lai tā būtu uzpūsta.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 400 g skāba krējuma;
- - 1 tējk cukurs
- - 2/3 tējkarotes sāls;
- - 1/2 tējkarotes soda,
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- - 2, 5 tases miltu;
- - 1, 5 tējkarotes cepamā pulvera.
- Par pildījumu:
- - 700 g svaigu šampinjonu,
- - 2/3 tējkarotes sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Rūpīgi izskalojiet sēnes un novietojiet tās uz cepešpannas ar kājām uz augšu. Cep tos 220 grādos divdesmit minūtes. Sēnēm vajadzētu iet labi.
2
Izlejiet sēnes caur lielu dzirnaviņu. Sāls vietā, ja vēlaties, pievienojiet sāli, varat pievienot sojas mērci - tas pastiprina sēņu aromātu.
3
Lai pagatavotu mīklu, bļodā ielej skābo krējumu, pievieno cukuru, soda, cepamo pulveri un sāli, ielej tajā pašā augu eļļā un visu samaisa līdz gludai.
4
Ielejiet miltus maisījumā un samaisiet. Uz galda ielejiet nedaudz miltu un uz tā izklājiet mīklu. Mīciet mīklu un sadaliet to divās daļās. Vienu mīklas daļu izrullē tieši uz cepamā papīra, lai iegūtu 30x25 cm taisnstūri.
5
Vienmērīgi uzlieciet šampinjonu pildījumu uz mīklas taisnstūra. Viegli pārnesiet mīklas lapu uz cepešpannas.
6
Mīklas otro pusi izrullējiet uz galda, pārkaisa ar miltiem, tāda paša izmēra taisnstūrī. Sēnes pārklāj ar otro mīklas kārtu.
7
Saspiediet pīrāga malas. Pārbaudē ar dakšiņu veiciet pāris caurduršanas, lai atbrīvotu lieko tvaiku. Smērējiet kūku ar olu vai stipru tējas brūvi.
8
Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī, iestatot temperatūru līdz 180-200 grādiem, un cepiet apmēram 25 minūtes. Gatavo kūku izņem no krāsns, pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist.
Pievērsiet uzmanību
Tieši mīklai pievienotās sodas daudzums ir atkarīgs no skābā krējuma skābes pakāpes - jo skābāks produkts, jo vairāk sodas ir nepieciešams. Ja skābais krējums ir pārāk skābs, pievienojiet mīklai 0, 5 tējkarotes soda.