Tradicionālā čehu virtuve ietver dažādus ēdienus: tas ir sulīgs gaļas karsts, veselīgas zupas un sirsnīgi saldie deserti. Čehu iecienītākais ēdiens ir zoss, kas cepta ar sarkanajiem kāpostiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - zosu liemenis 1 gab;
- - sarkanie kāposti 700 g;
- - burkāni 3 gab.;
- - 1 ingvera sakne;
- - deserta baltvīns 100 ml;
- - sauss sarkans 100 ml;
- - medus 30 g;
- - vīna etiķis 3 ēd.k.
- - cukurs 1 tējk;
- - koriandrs, kardamons 0, 5 tējk;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Bļodā sajauc pusi medus, trešdaļu smalki sagrieztas ingvera saknes, balto vīnu un garšvielas. Labi samaisa.
2
Zosu labi izskalojiet un pārklājiet ar maisījumu un sāli. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un ievieto tajā zosu. Zem stiepļu statīva novietojiet cepšanas paplāti ar ūdeni. Pēc 20 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 160 ° C un cepiet zosu apmēram 2 stundas.
3
Noskalojiet kāpostus, sasmalciniet, pievienojiet rīvētus burkānus, sāli, cukuru un etiķi. Saspiediet un marinējiet 20 minūtes. Tad vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pievienojiet sarkano vīnu un pēc 10 minūtēm pievienojiet baltvīnu. Pirms sautēšanas pievienojiet atlikušo medu un ingveru.
4
Izņem zosu, pārliek traukā. Apkārt sakārtojiet sautētos dārzeņus un izrotājiet ar zaļumiem.