Aukstā tomātu un gurķu zupa

Vasaras karstumā vienmēr gribas daudz dzert, bet gribas ēst vieglu un aukstu. Starp pirmo kursu receptēm ir brīnišķīga vasaras tomātu un gurķu zupa, tā dažādos ēdienkarti un priecēs jūs karstajā sezonā.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• - 1 litrs tomātu sulas;

• - 2 gab. sarkanie paprika;

• - 4 gab. saldie tomāti;

• - 4 gab. vidējs gurķis;

• - 4 gab. ķiploka daiviņas;

• - 20 ml olīveļļas;

• - 20 ml vīna etiķa;

• - 3 g sarkano malto piparu;

• - 3 g melnie pipari;

• - sāls pēc garšas.

Lietošanas instrukcija

1

Paņemiet svaigus zaļus gurķus, labi noskalojiet tos aukstā ūdenī, nosusiniet un nomizojiet ar asu nazi. Katru gurķi uz pusi. Ja iekšpusē ir lielas sēklas, noņemiet tās. Var atstāt mazas sēklas. Gurķus sagriež mazos gabaliņos.

2

Nomazgājiet piparus siltā ūdenī, nosusiniet. No pipariem noņem stublāju. Sagrieziet piparu graudiņus uz pusēm un noņemiet sēklas un starpsienas. Vēlreiz noskalojiet piparus ūdenī, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.

3

Nomazgājiet tomātus aukstā tekošā ūdenī. Ja nepieciešams, noņemiet lapas un kātiņus. No tomātiem noņemiet augšpusi un sagrieziet tomātus plānās šķēlēs.

4

Paņemiet lielu tasi blendera un sasmalciniet tomātus tajā. Pievienojiet sasmalcinātiem tomātiem piparus un gurķi. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet tos dārzeņiem blenderī. Sakuļ visu. Pievienojiet tomātu sulu un olīveļļu, vīna etiķi dārzeņiem, sāli un pipariem. Beat vēlreiz, līdz gluda. Ielejiet tirēnā un atstājiet ledusskapī uz pāris stundām. Pasniedziet dekorētu ar zaļumiem vai krekeriem.