Indijas dhāla zupa ir populāra ne tikai dzimtenē, bet arī Eiropā un Amerikā. Šim karstajam ēdienam ir pārsteidzošs izskats un pikanta garša.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1/2 tējk zemes čili
- - 1/2 tējk kurkuma
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 1 kg konservētu tomātu
- - 500 ml buljona
- - 1 sīpolu galva
- - citronu sula
- - 1 ēd.k. sarkanās lēcas
- - 1 gurķis
- - sāls
- - melnie malti pipari
- - svaigi zaļumi
- - augu eļļa
Lietošanas instrukcija
1
Rūpīgi sasmalciniet ķiplokus un sīpolus un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas - čili piparus, melnos piparus, kurkumu. Apcep maisījumu 5 minūtes.
2
Pārnes sīpolu maisījumu uz mazu katliņu. Ielejiet buljonu un smalki sagrieztus tomātus. Noskalojiet lēcas aukstā ūdenī un pievienojiet galvenajam maisījumam 10 minūtes pēc vārīšanas.
3
Kad lēcas ir mīkstas, zupai pievienojiet citrona sulu un sasmalcinātus zaļumus. Ja nepieciešams, sāls maisījumu pēc garšas. Pirms pasniegšanas jūs varat pagarināt dhalu ar skābu krējumu. Uz katras plāksnes ielieciet nelielu daudzumu sasmalcinātu gurķu.
Pievērsiet uzmanību
Dhal zupas pagatavošanai var izmantot svaigus vai marinētus gurķus. Pakistānas un Nepālas iedzīvotāji sastāvdaļu sarakstu papildina ar pienu.