Cukini ikri ir dārzeņu maisījums, ko parasti novāc ziemai. Dārzeņu sastāvs un daudzums receptē var atšķirties, un līdz ar to garša iegūs jaunas piezīmes. Papildus galvenajiem produktiem varat pievienot dažādus dārzeņus un augļus: ābolus, zaļumus, papriku, mitru, tomātus un baklažānu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
sāls - 2 ēdamk.; malti melnie pipari - 1 tējk; etiķis 9% - 2 ēd.k. augu eļļa - 1 glāze; cukurs - 1 ēd.k. tomātu pasta - 2 ēd.k.; ķiploki - 2 krustnagliņas; sīpols - 3 gab.; Bulgāru pipari - 0, 5 kg; burkāni - 0, 5 kg; cukini - 2 kg.
Lietošanas instrukcija
1
Skvoša ikri tiek pagatavoti šādi. Noskalojiet visus dārzeņus, nomizojiet tos un sagrieziet mazos gabaliņos. Ja cukini ir jauni, jūs nevarat nomizot ādu un neizņemt sēklas. Smalki sagrieziet sīpolu. Cukini, burkāni un paprika iziet caur gaļas mašīnā.
2
Pārlejiet sasmalcinātus sīpolus biezu sienu platā pannā. Pievienojiet tam dārzeņu maisījumu un uz lēnas uguns uzvāra. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt, lai skvoša ikri nedeg. Pavārs apmēram stundu.
3
Pipari un sāls, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, tomātus un cukuru. Maisiet un vāriet 20 minūtes. Tad ielej etiķi, samaisa un piepilda sterilizētās kannas ar cukini ikriem, sarullē tos uz augšu.
4
Tad skvoša kaviārs bankās tiek apgriezts otrādi, iesaiņots sega vai dvielī un atstāts pilnībā atdzist.
5
Tagad skvoša kaviārs ir gatavs, kad iestājas ziema, jūs varat to izmantot kā neatkarīgu ēdienu, ēst ar maizi vai kalpot kā papildinājums dažādiem sānu ēdieniem.