Zivīm ir diezgan smalka struktūra, un tām nepieciešama saudzīga pieeja atkausēšanai. Labākā vieta, kur atkausēt sasaldētu zivju liemeni, ir ledusskapja apakšējais plaukts. Šis process ilgst vidēji 5-6 stundas. Ja nav laika gaidīt, atkausēšanu var paātrināt.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - dziļa bļoda;
- - auksts ūdens;
- - plastmasas maisiņi;
- - mikroviļņu krāsns;
- - trauki mikroviļņu krāsnī.
Lietošanas instrukcija
1
Izņemiet zivis no saldētavas. Aptiniet liemeni vai steikus vairākos plastmasas maisiņos, lai, atkausējot zivis, nekrāsotu izlietni un produkta garša neciestu no pārmērīga mitruma. Ievietojiet saišķi izlietnē vai dziļā bļodā apmēram pusi ar ūdeni. Ieslēdziet aukstu ūdeni un turiet zivis zem tekoša, līdz tās ir gatavas sasmalcināt. Vidēji process ilgst 1, 5 stundas atkarībā no zivju lieluma.
2
Ja jums ir jātaupa ūdens, atstājiet zivis traukā, kas piepildīts ar aukstu šķidrumu. Katru pusstundu pilnībā nomainiet ūdeni izlietnē vai bļodā. Šī metode nedaudz palielinās produkta atkausēšanas laiku. Nelietojiet karstus vai siltus šķidrumus, lai atkausētu zivis. Pretējā gadījumā izzudīs lielākā daļa produkta saturošo lietderīgo vielu, un tā garša ievērojami pasliktināsies. Zivju fileju un malto gaļu ūdenī neatkausē.
3
Ātri atkausējiet zivis un zivju produktus mikroviļņu krāsnī. Ielieciet pareizo zivju daudzumu traukā, kas paredzēts lietošanai mikroviļņu krāsnī. Atlasiet atkausēšanas režīmu ar apakšiedaļu "zivis", norādiet produkta daudzumu un ieslēdziet ierīci. Neaizmirstiet periodiski izņemt trauku no cepeškrāsns un pārvietot gabaliņus vienmērīgākai atkausēšanai. Būtisks šīs tehnikas trūkums ir tas, ka mikroviļņu krāsns izmērs neļauj tajā atkausēt lielus zivju liemeņus.
4
Jums nevajadzētu visu zivi atkausēt līdz galam, nedaudz sasaldētu liemeni notīra daudz vieglāk un ātrāk. Dažos gadījumos saldētus zivju gabalus var pagatavot bez atkausēšanas. Šajā gadījumā pievienojiet dažas papildu minūtes tā termiskās apstrādes laikam. Atkausētās zivis nedrīkst atkārtoti sasaldēt, tas ievērojami pasliktinās to uzturvērtību.