Dažādus tūlītējus ēdienus ir izmēģinājuši daudzi. Kad nav laika vai iespējas gatavot pilnu maltīti, tūlītējs kartupeļu biezeni patiešām palīdz, bet cik dabīgs ir šis produkts?
Izvēlieties savu recepti
Ražošanas tehnoloģija
Izpētījis sastāvu uz šķīstošo kartupeļu biezeni iepakojuma, jūs varat uzzināt, ka glāzē vai maisiņā ir kartupeļu pārslas, sāls, piena pulveris, garšvielas, aromatizētāji un konservanti. No pirmā acu uzmetiena šķiet nereāli kartupeļus pārvērst pulverī vai pārslās, kas ir pietiekami, lai ielej karstu ūdeni, lai iegūtu īstu kartupeļu biezeni. Tomēr neapstrādāti kartupeļi satur 75% ūdens, no kura jūs varat atbrīvoties, saglabājot pārējo sastāvu. Gatavā kartupeļu biezenī šķidruma saturs parasti var sasniegt līdz 77%.
Šķīstošo kartupeļu biezeni pagatavošanas princips ir balstīts uz šķidruma iztvaicēšanas ideju. Ražošanā neapstrādātus kartupeļus mazgā, nomizo, uzvāra un biezeni. Tad to žāvē ar īpašām mašīnām un sasmalcina, lai iegūtu vienu vai otru formu: granulas, pulveri vai pārslas. Piemēram, lai pagatavotu pārslas, kartupeļu biezeni savelk plānās loksnēs un pēc tam sasmalcina.
Kartupeļu biezeni labāk nevis vārīt tieši plastmasas tasītēs, bet gan ieliet stikla vai metāla traukā: uzkarsējot, iepakojums var izdalīt kaitīgas vielas.