Saldākās rudens ogas - vīģes - satur daudz noderīgu minerālu: kālija, magnija, vara, dzelzs, fosfora sāļus. Vīģes satur taukus, olbaltumvielas, organiskās skābes, cukuru. Šo ogu bieži izmanto tautas medicīnā, sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanā, kā arī ar trombozi.
Izvēlieties savu recepti
Tiek uzskatīts, ka vīģes uzlabo gremošanu. To lieto kā diurētisku un sviedrējošu līdzekli. No augļiem pagatavojiet novārījumu pienā, kas ir piedzēries ar balss saišu pietūkumu un sausu klepu.
Kontrindikācijas
Šī oga nav ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, podagras, kā arī tiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos. Vīģes ir kontrindicētas kolīts, akūts gastrīts un citas kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības.
Kur tiek izmantotas vīģes
Vīģes augļus var patērēt svaigus vai žāvētus. Viņi gatavo ievārījumu, ievārījumu, pastilu un kompotus. Vīnu gatavo arī no vīģēm. Nesen ir populārs šāds dzēriens kā degvīns uz vīģēm. Dažas šķirnes tiek izmantotas etiķa pagatavošanai.
Vīģes visbiežāk patērē žāvētā veidā. Augļus žāvē saulē vai mākslīgi žāvē. Tad tos izmanto dažādu ēdienu un produktu gatavošanai, piemēram, miltiem, ko pievieno kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Tomēr nav vērts ļaunprātīgi izmantot žāvētas vīģes, jo tām ir augsts kaloriju saturs.
Kā ēst vīģes
Vislabāk ir ēst svaigus augļus tieši no koka. Protams, ne visi vīģes ēd pareizi, jo viņiem tiek liegta šāda iespēja. Vidējās joslas iedzīvotājiem ir jābūt apmierinātiem ar lielveikalā iegūtajiem augļiem. Iegādājoties svaigas vīģes, ņemiet vērā, ka jums joprojām ir tikai virspusējs priekšstats par šīs ogas garšu. Fakts ir tāds, ka nogatavojušies augļi nav piemēroti pārvadāšanai to ievārījumam līdzīgās konsistences un plānas mizas dēļ. Tāpēc pārdošanai paredzētās vīģes no koka nogatavojas. Pirms ēšanas šādus augļus vairākas stundas vajadzētu turēt saulē. Ja esat iegādājies nenogatavojušās cietās vīģes, varat tās cept vai vārīt.
Protams, ar žāvētiem augļiem nav nepieciešama tik rūpīga apstrāde. Tos ieved no Vidusjūras valstīm, kur žāvēšanai izmanto otro vīģu ražu.
Svaigus augļus var ēst bez pārstrādes, ielejot šķidrumu vai skābo krējumu un pārkaisa ar riekstiem. Pieredzējuši kulinārijas speciālisti, kuri pareizi ēd vīģes, dalās noslēpumā: šis auglis ir brīnišķīgs šķiņķa garnīrs.
Žāvētas vīģes var ēst veselas vai sagriezt mazos gabaliņos. To, tāpat kā citus žāvētus augļus, bieži pievieno konditorejas izstrādājumiem un augļu salātiem.
Saistītais raksts
Kā lietot urbec