Sausas ķirbju sēklas neguļ. Viss, kas pēc tam no tā vajadzētu izaugt, pumpurā "ieslīd". Bet sēklai ir vērts radīt apstākļus attīstībai (augšanai), visi tajā esošie dzīvības spēki mostas. Ja ikdienas uzturā iekļausit diedzētas ķirbju sēklas, ķermenis saņems nesalīdzināmas priekšrocības. Bet tikai sakošļāt šādu produktu ir garlaicīgi, process var ātri garlaikoties. Daudz ieteicams to izmantot dažādu ēdienu formā.
Izvēlieties savu recepti
Kā dīgt ķirbju sēklas
Uz nakti iemērciet mizotās ķirbju sēklas istabas temperatūras ūdenī. No rīta noskalojiet, novietojiet uz mitras drānas un ielieciet vēsā vietā, pārklājot ar vienu marles slāni. Katru 4-5 stundu laikā izskalojiet sēklas ar tīru ūdeni. Parasti veselīgas sēklas dīgst līdz otrās dienas beigām. Trešajā dienā pēc dīgtspējas tie sāk rūgt, tāpēc tos ieteicams lietot tūlīt vai vismaz vienu līdz divas dienas. Ja jūs to neēdat uzreiz, iesaiņojiet to mitrā drānā un ievietojiet ledusskapī, kur tos var uzglabāt līdz 5-6 dienām, ar nosacījumu, ka tos divreiz dienā mazgā ar aukstu ūdeni, t.sk. pirms lietošanas. Sasmakušās, asa sēklas pārtikai vairs nav piemērotas.
Tiesa, ir divi veidi, kā tos saglabāt:
- iesaldēt ātrās sasaldēšanas režīmā;
- žāvējiet cepeškrāsnī 80 ° C temperatūrā ar atvērtām durvīm un pēc tam sasmalciniet miltos.
Veseli diedzētas sēklas
Tiklīdz ķirbju sēklas sadīgst, ēdiet tās ar ūdeni vai pienu (ne vairāk kā 50 g dienā), pievienojiet salātus, pirmo un otro ēdienu, graudaugus, mērces utt. Jūs varat arī tos apvienot ar medu un izmantot kā ārstēšanu vai iekļaut maizes mīklā (lai gan, kad ceptas, dīgtas sēklas zaudēs dažas to derīgās īpašības).
Zemes sadīgtas sēklas
Sasmalcinātas ķirbju sēklas sasmalcina ar blenderi vai sasmalcina. Iegūto barojošo produktu var izmantot tāpat kā veselas sēklas, t.i. jūtieties brīvi pievienot gatavām graudaugiem, mērcei un mērcēm, zupām, kā arī dažādiem dzērieniem - kefīram, želejai, sulām, kokteiļiem utt. Sasmalcinātas diedzētas ķirbju sēklas organiski apvieno ar rīvētiem burkāniem, sasmalcinātiem riekstiem, žāvētiem augļiem, svaigiem garšaugiem, citronu sulu un citiem produktiem.
Ķirbju piens
Gatavojot pienu no diedzētām ķirbju sēklām, jūs to varat dzert tāpat kā parasto govs pienu vai arī uzvārīt uz tā dažādas graudaugus, pievienot tam tēju, želeju, kafiju, augļu dzērienu, mīcīt uz tā cepamo mīklu, ieskaitot salds utt.
Piena recepte. Ņem 1 daļu sadīgušu ķirbju sēklu (ir piemēroti gan tikko izšķīlušies, gan 2-3 dienu veci stādi) un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina, izmantojot blenderi. Pēc tam, nepārtraukti maisot, lēnām ielej maisījumā 4 daļas ūdens un izkāš caur sietu vai izspiež caur 2 marles kārtām. Piens ir gatavs. Starp citu, neizmetiet kūku, bet mīciet mīklu uz tās maizei vai pankūkām vai vienkārši ēdiet to, jo tas ir ļoti noderīgs produkts (garšas uzlabošanai varat tam pievienot medu).