Sparģeļi vai zaļās pupiņas mūsu uzturā ir iekļautas salīdzinoši nesen. Tomēr tas ir nepelnīti atstāts novārtā, iespējams, nezinot par visām tā derīgajām īpašībām vai receptēm. Tajā pašā laikā sparģeļu pupiņas ir bagātas ar A, B, C, E grupas vitamīniem, tas satur lielu daudzumu minerālvielu (magnijs, folijskābe, kalcijs, dzelzs, hroms). Šajā pupiņā esošais šķiedrvielu daudzums uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, izvada toksīnus no organisma, tāpēc diētu laikā ieteicams ēst sparģeļu pupas pārtikai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- lai pagatavotu garnīru:
- 300 g sparģeļu pupiņu;
- 2 ēd.k. citronu sula;
- 2 ēd.k. rīvmaize;
- garšvielas pēc garšas.
- Sparģeļu pupiņu salātiem ar sieru:
- 100 g sparģeļu pupiņu;
- 200 g siera;
- 3 ēd.k. olīveļļa;
- 1 ēd.k. citronu sula.
- Sparģeļu pupiņu salātiem ar sēnēm:
- 200 g pupiņu;
- 200 g gaileņu;
- 1 tomāts
- olīveļļa;
- 1 ķiploka daiviņa;
- zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Labākais sparģeļu pupiņu vārīšanas veids ir tvaicēšana. Nomazgājiet, sagrieziet pupiņu ražu vairākos gabalos vai dažās minūtēs vāra visu. Pēc tam izmantojiet pupiņas pēc saviem ieskatiem.
2
Sparģeļu pupiņu piedevas
Sāliet sagatavotās pupiņas, piparus pēc garšas, apkaisa ar citronu sulu.
3
Maizes pākstis rīvmaizē. Jūs varat lietot krekerus, kas sajaukti ar iecienītākajām garšvielām.
4
Sautē 1-2 minūtes pār lielu karstumu.
5
Sānu ēdieni ir brīnišķīgi dārzeņu maisījuma formā - tvaicētas sparģeļu pupiņas, burkāni, ziedkāposti, sāls ar zaļajiem zirnīšiem, ielej olīveļļu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz, piemēram, ar gaļu vai zivīm. Dārzeņu apvienošanas iespējas var atšķirties pēc jūsu gaumes un iztēles.
6
Sparģeļu pupiņu salāti ar sieru
Vāra pupiņas un sagriež apmēram 3 cm garos gabaliņos.
7
Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
8
Salātu bļodā slāņos izklājiet pupiņas un sieru, katru kārtu pārlejot ar olīveļļas un citrona maisījumu un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
9
Sparģeļu pupiņu salāti ar sēnēm
Apvienojiet pupiņas, ceptas gailenes, smalki sagrieztus tomātus.
10
Garšojiet salātus ar olīveļļas, malto ķiploku, zaļumu maisījumu. Ielieciet salātu lapas.
Noderīgi padomi
Sparģeļu pupiņas ir garšīgas kombinācijā ar daudziem produktiem - sieru, sēnēm, gaļu, zivīm. To var patērēt visu gadu, iegādājoties saldētus maisījumus;
Izvēloties sparģeļu pupiņas, iegādājieties tikai sausas un sulīgas pākstis ar nedaudz nenogatavinātiem augļiem;
Lai saglabātu piesātinātu zaļo krāsu, nekavējoties iemērciet vārītas pupiņas ledus ūdens vai ledus traukā.