Cēzara salāti ir mūsu laika kulinārijas hīts. Tas tiek pasniegts gandrīz visās kafejnīcās un restorānos, to ir viegli un ātri pagatavot mājās, tam ir patīkama un interesanta garša. Cēzara galvenā sastāvdaļa ir vistas gaļa, tāpēc, lai salāti gūtu panākumus, jums jāpievērš īpaša uzmanība tā pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
Cēzaram vislabāk ir ņemt vistas krūtiņu, jo tā ir vistu mazākā daļa. Ēdienu gatavošanā vissvarīgākais ir to neizžūt.
Tātad, ņem vistas krūtiņu un noskalo zem auksta ūdens.
Krūtiņu sagrieziet porcijās, lai pēc vārīšanas tās nekavējoties varētu ievietot salātos.
Ielieciet šķēles dziļā bļodā, apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem, pievienojiet nedaudz citrona sulas (tas piešķirs krūtiņai maigumu un uzlabos tās garšu). Atstāj uz pusstundu.
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni. Tagad jūs varat izvēlēties sev izdevīgu variantu:
- cept krūtiņu ar sviestu;
- cept krūtiņu folijā.
Cepot ar sviestu, vistas gaļai būs garšīga garoza, bet gaļu būs viegli nožūt. Cepot folijā, tas jums aizvedīs nedaudz ilgāk, garozas nebūs, bet gaļa netiks pārmērīgi izžāvēta.
Pēc tam, kad esat ievietojis krūti uzkarsētā krāsnī, skatieties laiku. Tā kā gabali ir mazi, tie tiks pagatavoti ļoti ātri - apmēram 20 minūtēs.
Pirmās 15 minūtes cep krūtiņu uz vidējas uguns, lai tā neizžūtu. Pirms izslēgšanas maksimāli paaugstiniet temperatūru: tas padarīs gaļu ļoti garšīgu no ārpuses un iekšpusē paliks sulīga.
