Salāti, kas ietver dažādas jūras veltes, ir ļoti populāri gan restorānos un kafejnīcās, gan mājas mielasta laikā. Viņi nopelnīja šādu atzinību savas patīkamās garšas un sastāvdaļu vieglas sagremojamības dēļ. Un jūras salātu pagatavošana prasa ļoti maz laika.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- jebkuras jūras veltes (garneles
- kalmāri
- gliemenes
- astoņkāji utt.) - 500 g vai 1 iepakojums saldēta jūras kokteiļa;
- laša ikri;
- sīpoli - puse lielas galvas;
- olas - 3 gab.;
- olīvas - 20 gab.;
- Bulgāru pipari (sarkani) - 1 gab.;
- cietais siers (parmezāns) - 150 g;
- cirtaini pētersīļi;
- lapu salāti;
- olīveļļa;
- citrons - 1/2 gab.;
- sāls
- pipari;
- balzamiko etiķis - 10 ml.;
- puķu podi vai bļodas - atbilstoši nepieciešamajam porciju skaitam.
Lietošanas instrukcija
1
Pannā ielej 2 litrus ūdens un uzvāra. Iemetiet jūras veltes verdošā sālītā ūdenī pēc garšas un pagatavojiet ne vairāk kā 10 minūtes. Pirms to atkausēšana nav nepieciešama.
2
Ielieciet olas 10-15 minūtes.
3
Kamēr jūras veltes vārītas, sīpolus un papriku mazgājiet un sasmalciniet 2-3 mm biezos gredzenos, olīvas - plānās sloksnēs. Ielieciet visu salātu traukā
4
Gatavas jūras veltes aplejiet caurdurī tā, lai visa ūdens glāze. Ielejiet vārītas olas ar aukstu ūdeni.
5
Sagrieziet olas sloksnēs. Nogrieziet lielas jūras veltes (kalmāri - plāni pusgredzeni), atstājiet pārējo veselu. Bļodā ar pipariem un sīpoliem pievienojiet olas un jūras veltes. Labi samaisa.
6
Gatavojot salātu mērci. Izspiediet sulu no pusi citrona un sajauciet to ar etiķi, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Nepārtraukti maisot, šo maisījumu ielej plānā olīveļļas plūsmā. Garšojiet salātus.
7
Sarīvē parmezānu uz smalkas rīves.
8
Katra puķu poda apakšpusē novietojiet 1-2 salātu lapas, virsū ielieciet nelielu daudzumu salātu. Katru porciju izrotājiet ar sarkanām olām un pētersīļu lapām un apkaisa ar sieru.
Pievērsiet uzmanību
Sāls ūdeni, kas paredzēts jūras velšu vārīšanai, tīri simboliski - atcerieties, ka salātu mērcē būs arī sāls.
Jūras veltes var viegli saindēt. Tas ir saistīts ar faktu, ka noliktavā vai veikalā tika pārkāpti šādu preču glabāšanas nosacījumi (piemēram, kāda iemesla dēļ tā tika sasalusi, un pēc tam atkal tika sasaldēta). Pērkot saldētas jūras veltes, pievērsiet uzmanību to izskatam - kvalitatīvi sasaldētam un pareizi uzglabātam produktam nevajadzētu būt “visam ledus blokam”. Neaizmirstiet pārbaudīt preču derīguma termiņu.
Noderīgi padomi
Salātu garša būs maigāka, ja kā sastāvdaļu izmantosit baltos salātus vai sarkanos saldos sīpolus. Ja jūs iegādājāties veselus kalmāru liemeņus, tad pirms vārīšanas tos vispirms vajadzētu atkausēt, notīrīt no iekšpuses un labi izskalot. Ja vēlaties, lai jūras salāti būtu patīkamāki, pagatavojiet mērci no majonēzes un citronu sulas.